ريُـ‘ـُآحُـ‘ـُ آلُـ‘ـُشُـ‘ـُۅقُـ‘ـُ
06-04-2018, 10:14 AM
http://www.lazezh.com/uploads/jpg/lazezh_9cf2d883c2.jpg
المقادير :
• 100 جرام جبن شيدر مبشور
• 40 مل ماء بارد مثلج
• 40 مل بيتر ميلك ( أو حليب مضاف إليه نصف ملعقة صغيرة خل ويستخدم بعد 10 دقائق )
• 45 جرام مكعبات زبدة
• 100 جرام طحين
• 1 حبة بيض
• جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :
· اسكبى الماء البارد المثلج فى وعاء سميك القاعدة مع إضافة مكعبات الزبدة ورشة ملح والبيتر ميلك ثم ارفعى الوعاء على نارمنخفضة جداً ( حتى لا يفضل اللبن ) حتى تذوب الزبدة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_12f45ffecc21616.jpg
· أضيفي الطحين واستمرى فى التقليب بسرعة وبقوة حتى يمتزج الخليط جيداً .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_f941e281be03e3f.jpg
· اخفضى الحرارة إلى أدنى مستوى واستمرى فى التقليب باستخدام ملعقة خشبية لعدة دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_e05f9237b31d043.jpg
· ابعدى الوعاء عن النار واتركى العجينة لتبرد قليلاً ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي البيضة وقلبي بسرعة باستخدام مضرب السلك اليدوى .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_9e8abd876084c6d.jpg
· قلبي العجين جيداً حتى يصبح ناعم جداً وحريرى كما هو موضح بالصورة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_4bbdb4b682eb654.jpg
· اتركى العجينة لتبرد قليلاً وعندما تصبح فاترة قومى باضافة الجبن الشيدر المبشور مع رشة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وقلبي جيداً حتى تندمج المكونات .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_1c990910307607b.jpg
· وزعى عجينة الجبن الشيدر على صينية مبطنة بورق الزبدة باستخدام 2 ملعقة صغيرة ورشى المزيد من الملح والجبن الشيدر على سطح كلا منهما .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_3d44327fe9dc8fd.jpg
· اخبزى البسكويت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد لعدة دقائق وقدميه كنوع من المقبلات أو الوجبات الخفيفة http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_31ea363c5b5fc09.jpg
المقادير :
• 100 جرام جبن شيدر مبشور
• 40 مل ماء بارد مثلج
• 40 مل بيتر ميلك ( أو حليب مضاف إليه نصف ملعقة صغيرة خل ويستخدم بعد 10 دقائق )
• 45 جرام مكعبات زبدة
• 100 جرام طحين
• 1 حبة بيض
• جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :
· اسكبى الماء البارد المثلج فى وعاء سميك القاعدة مع إضافة مكعبات الزبدة ورشة ملح والبيتر ميلك ثم ارفعى الوعاء على نارمنخفضة جداً ( حتى لا يفضل اللبن ) حتى تذوب الزبدة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_12f45ffecc21616.jpg
· أضيفي الطحين واستمرى فى التقليب بسرعة وبقوة حتى يمتزج الخليط جيداً .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_f941e281be03e3f.jpg
· اخفضى الحرارة إلى أدنى مستوى واستمرى فى التقليب باستخدام ملعقة خشبية لعدة دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_e05f9237b31d043.jpg
· ابعدى الوعاء عن النار واتركى العجينة لتبرد قليلاً ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي البيضة وقلبي بسرعة باستخدام مضرب السلك اليدوى .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_9e8abd876084c6d.jpg
· قلبي العجين جيداً حتى يصبح ناعم جداً وحريرى كما هو موضح بالصورة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_4bbdb4b682eb654.jpg
· اتركى العجينة لتبرد قليلاً وعندما تصبح فاترة قومى باضافة الجبن الشيدر المبشور مع رشة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وقلبي جيداً حتى تندمج المكونات .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_1c990910307607b.jpg
· وزعى عجينة الجبن الشيدر على صينية مبطنة بورق الزبدة باستخدام 2 ملعقة صغيرة ورشى المزيد من الملح والجبن الشيدر على سطح كلا منهما .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_3d44327fe9dc8fd.jpg
· اخبزى البسكويت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد لعدة دقائق وقدميه كنوع من المقبلات أو الوجبات الخفيفة http://www.m5zn.com/newuploads/2018/03/17/jpg//m5zn_31ea363c5b5fc09.jpg