لذة مطر ..!
07-13-2018, 05:41 PM
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_fc5d12b3f980306.jpg
المقادير :
• 2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم
• 3 ملعقة صغيرة زيت نباتى
• 3 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل
• 1 دجاجة بدون جلد مقطعة 8 قطع
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 12 حبة من الهيل الأخضر
• ½ عود قرفة
• 2 هيل أسود
• 3 ورق غار
• 6 حبة قرنفل
• 1 رشة من الزعفران
• ½ كوب ماء
• ¾ كوب لبن زبادى
طريقة التحضير :
· سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير سميك القاعدة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح بنى اللون ( حوالى 8 : 10 دقائق ) ثم ارفعيه جانباً .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_20008b9210b136d.jpg
· ضعى مكان البصل معجون الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي قطع الدجاج وتطهى على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبى .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_a33ff07c300895a.jpg
· تبلى الدجاج بكلا من ( الملح – مسحوق الفلفل الأحمر – مسحوق الكزبرة – الكركم – الكمون – ورق الغار – القرفة – الهيل الأخضر والأسود – القرنفل – زعفران ) وقلبي جيداً بحيث يتغلف الدجاج بالكامل بالبهارات .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_3c84e983a0e7c35.jpg
· أضيفي نصف كوب من الماء إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 40 دقيقة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_a1ccedcdd2c195d.jpg
· الآن قومى بطحن البصل المقلى مع ¾ كوب من اللبن الزبادى فى محضر الطعام حتى يتحول إلى عجينة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_d5fc95ff55a9bbf.jpg
· أضيفي عجينة البصل واللبن الزبادى إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أخرى .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_52f9edb16816407.jpg
· انقلى كورما الدجاج إلى طبق التقديم وقدميها مع الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه أو خبز النان .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_1396415a56e284b.jpg
· ملاحظة : يمكنكِ إضافة فى الخطوة النهائية بعض اللوز المقشر مع 1 ملعقة كبيرة من ماء شاى الكراوية إذا أردت ذلك .
المقادير :
• 2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم
• 3 ملعقة صغيرة زيت نباتى
• 3 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل
• 1 دجاجة بدون جلد مقطعة 8 قطع
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 12 حبة من الهيل الأخضر
• ½ عود قرفة
• 2 هيل أسود
• 3 ورق غار
• 6 حبة قرنفل
• 1 رشة من الزعفران
• ½ كوب ماء
• ¾ كوب لبن زبادى
طريقة التحضير :
· سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير سميك القاعدة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح بنى اللون ( حوالى 8 : 10 دقائق ) ثم ارفعيه جانباً .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_20008b9210b136d.jpg
· ضعى مكان البصل معجون الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي قطع الدجاج وتطهى على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبى .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_a33ff07c300895a.jpg
· تبلى الدجاج بكلا من ( الملح – مسحوق الفلفل الأحمر – مسحوق الكزبرة – الكركم – الكمون – ورق الغار – القرفة – الهيل الأخضر والأسود – القرنفل – زعفران ) وقلبي جيداً بحيث يتغلف الدجاج بالكامل بالبهارات .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_3c84e983a0e7c35.jpg
· أضيفي نصف كوب من الماء إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 40 دقيقة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_a1ccedcdd2c195d.jpg
· الآن قومى بطحن البصل المقلى مع ¾ كوب من اللبن الزبادى فى محضر الطعام حتى يتحول إلى عجينة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_d5fc95ff55a9bbf.jpg
· أضيفي عجينة البصل واللبن الزبادى إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أخرى .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_52f9edb16816407.jpg
· انقلى كورما الدجاج إلى طبق التقديم وقدميها مع الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه أو خبز النان .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/07/01/jpg//m5zn_1396415a56e284b.jpg
· ملاحظة : يمكنكِ إضافة فى الخطوة النهائية بعض اللوز المقشر مع 1 ملعقة كبيرة من ماء شاى الكراوية إذا أردت ذلك .