منتدى رواية عشق - عرض مشاركة واحدة

09-16-2019

أضرار الباذنجان ومحاذير استخدامه

على الرغم من الفوائد العديدة للباذنجان إلا أنَّه يمكن أن يسبب مجموعة من المشاكل عند فئات معينة من الأشخاص، والنقاط الآتية تبيّن بعض الأضرار والتحذيرات حول استهلاك الباذنجان:

يحتوي على مركب الناسونين (بالإنجليزية: Nasunin)، وهو مركب نباتي موجود في الباذنجان يرتبط بالحديد ويزيله من الخلايا، ويمكن أن يكون مفيداً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الحديد، بينما ينصح بتجنب استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على هذا المركب بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.

ينتمي إلى العائلة الباذنجانية التي تحتوي على مركبات شبه قلوية (بالإنجليزية: Alkaloids)، مثل مركب السولانين (بالإنجليزية: Solanine) الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل، والالتهابات بشكل عام.

يحتوي على الأوكسالات (بالإنجليزية: Oxalates) التي يمكن أن تسهم في تكون حصيات الكلى، والإصابة باعتلال الكلية الأوكسالاتي، والفشل الكلوي، لذا ينصح بتجنب الأطعمة الغنيّة بالأوكسالات كالباذنجان بالنسبة للأشخاص المعرضين لتشكل حصى الكلى، والمصابين بحصى الكلى.

يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي بدرجات متفاوتة، وتعتبر هذه الحساسية غير شائعة، وتزيد احتمالية الإصابة بهذه الحساسية عند الأشخاص المصابين بحساسية تجاه الطماطم، والبطاطا، والفلفل، وعادة ما تظهر الأعراض مباشرة بعد تناول الباذنجان والتي لا تكون خطيرة في أغلب الأحيان، ومن هذه الأعراض:

حكة الفم، والحلق، والشفتين، واللسان. القشعريرة.
الغثيان. الإسهال. السعال. الشعور بالانزعاج في المعدة. تورم حول الشفتين والفم.

يحتوي على مركب الساليسيلات (بالإنجليزية: Salicylate)، وهو أحد مكونات دواء الأسبرين، ولذا يعتبر الأشخاص المصابون بحساسية تجاه الأسبرين أكثر عرضة للإصابة بحساسية الباذنجان