المقادير
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / طولي ومقطع نصفين)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : كوب (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
فرغي قليلاً من حشوة الباذنجان وافرميها.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى يصبح بني اللون.
أضيفي معجون الطماطم، والباذنجان المفروم، والملح، والفلفل، وقومي بالتقليب لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.
ادهني أنصاف الباذنجان بالزيت وضعيها في صينية الفرن.
وزعي الحشوة في أنصاف الباذنجان، والطماطم المقشرة والمفرومة.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الباذنجان وقدميه ساخناً.