أسـرار الطبيــخ ... تكات الباشميــل

نصائح عمل البشاميل

- يترك اللبن ليسخن

على نار متوسطة وليست عالية،
لتجنب الوصول لدرجة

الحرارة بسرعة.


- يضاف 2 مكعب مرقة
دجاج للبن ليضع نكهة
مميزة خفيفة.


- لا تضعي الدقيق مباشرة

على اللبن،
ولكن ذوبيه في القليل
من اللبن ثم اسكبيه.





- يضف عليه القليل

من جوزة الطيب فقط.


- لا ينكه البشاميل سوى
بالملح والفلفل الأبيض.


- يضاف على البشاميل
ملعقة كبيرة زبدة.


- يمكنك إضافة علبة صغيرة
من كريمة الطبخ

على البشاميل لطعم أغنى.


لكم خالص تحياتى وحبى
الدكتــور علــى