منها تليف الكبد والسرطان.. تعرف على أمراض كارثية يسببها الفول السوداني

أضرار وجود الأفلاتوكسين في الفول السوداني

الفول السوداني وزبدة الفول السوداني غنية بالأفلاتوكسينات، كما ذكرت إدارة الغذاء والدواء، فإن الأفلاتوكسينات تحدث بشكل طبيعي كمنتجات ثانوية سامة لعملية التمثيل الغذائي للفطريات من قبل أفراد عائلة الرشاشيات، حتى في حالة التركيز المعتدل للأفلاتوكسينات يمكن أن تسبب تليف الكبد والتهاب الكبد b وقد تؤدي إلى الإصابة بسرطان الكبد.

الحساسية التي يسببها الفول

وبحسب مانشر "sapiens"، إن الفول السوداني شديد الحساسية وهى أسرع أنواع الحساسية الغذائية انتشارًا، وغالبًا ما يؤدي رد الفعل التحسسي تجاه الفول السوداني إلى الحساسية المفرطة.

حمض الفيتيك

الفول السوداني غني بحمض الفيتيك، ويرتبط بالمعادن ويمنع امتصاص الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك في جسم الإنسان، مما يجعل الفول السوداني غير مهم من ناحية التغذية.

ليكتين

هي مبيدات الآفات الطبيعية، وفيرة أيضًا في الفول السوداني، ومن المعروف أن الليكتين يضر بخلايا حاجز الأمعاء ويسبب نفاذية معوية، وتعزز القناة الهضمية المتسربة الالتهاب المنخفض الدرجة، وهي المرحلة الأولى في تطور أمراض المناعة الذاتية والأمراض المزمنة مثل الروماتويد والذئبة والقولون العصبي والتهاب القولون والتهاب الغدة الدرقية.

دام التألق ... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
لك مني كل التقدير ...
وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق...

-














معلومات رائعة ومفيدة
طابت الأيادي على حسن نقلها
دمتِ بخير .

سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
كم انا سعيد وانا واقف هنا
اروي ناظري بحروفك المفعمه
بالاشياء الجميله

الله يعطيك العافيه
سلمت يداك ودام عطائك

سلمت اناملك على الإنتقاء
دمت بسعادة بحجم السماء
لقلبك طوق الياسمين