طريقة عمل كوكيز بالقرفة

المقادير
- دقيق : كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- ملح : رشّة

طريقة التحضير
1- سخني الفرن على درجة حرارة 170 .
2- احضري 2 قالب مدهون بالسمن، اضيفي الدقيق المخلوط بالملح والبيكنج بودر
على السمن ويقلب للحصول على قوام كريمي, ثم ضيفي السكر والقرفة .
3- استمري في الخلط حتى يصبح العجين على شكل دائرة مفرغة من الوسط وتوضع البيضة في المنتصف
يحاط عليها الخليط من كل جانب, ويراعى العجن المستمر ويضاف الحليب عند الحاجة وبذلك تصبح العجينة جاهزة.
4- ثم غطيها وادخليها في الثلاجة لتبرد وحتى يسهل تشكليها.
5- ثم رشي على السطح المجهز للاستخدام بعض الدقيق، افردي العجين بسُمك أقل من 1/2 سم
ويتم إستخدام أدوات التشكيل والإستعانة بسكين عريضة لتشكيلها على هيئة نجوم ومثلثات, وتدهن بالبيض ويرش عليها السمسم, وترص في القالب متباعدة.
6- توضع في منتصف الفرن, لا تحتاج وقتاً طويلاً لذلك تلاحظ جيداً في الفرن, ويكون إحمرار الظهر أو الأطراف علامة على النضج.
تترك حتى تبرد قليلاً ثم ترفع من القالب.

سَلَّمَتْ أناملكِم الذَّهَبِيَّةَ عَلَى الطَّرْحِ الرَّائِعِ الَّذِي
أَنَارَ صَفْحَاتِ مُنْتَدَى روآية عِشْقٌ بِكُلِّ مَاهُوِ جَديدٍ
لُكِمَ مَنِّيُّ أَرَقٍ وَأَجْمَلِ التَّحَايَا عَلَى هَذَا التَّأَلُّقِ وَالْأبْدَاعِ
وَالَّذِي هُوَ حليفكِم دُومَا " أَنَّ شَاءَ اللهُ

سلمت كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
لقلبك الفرح

يعطيك العافيه يارب , ع الموضوع
دمت ودام ابداعك ف سما عشق ...


..

كل الشكر مودتي لكِم على الروعة وجمال الانتقاء
سلمت يداكم على طرحكم الاكثر من رائع
و الله يعطيكم الف عافيه...
وفي انتظاااار جديدكم...
.*. دمتِم بسعاده لاتغادر روحكم.*.

منورين بمروركم العطر