مع ارتفاع الحرارة وقدوم فصل الصيف يشتهي أطفالنا الآيس كريم المثلج اللذيذ فهو بالإضافة إلى طعمه الرائع يعمل على انتعاش الجسم وتلطيف الحرارة. تعالوا لنتعلم سويًا طريقة عمل الايس كريم في المنزل بالخطوات المبسطة لتتناولي ألذ مذاق للايس كريم مع عائلتك.
المحتويات
ايس كريم بالفراولة
المقادير:
نصف كيلو فراولة.
كوب سكر بودرة
كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
كوب ماء.
كوب من اللبن المكثف.
كوب من كريمة الخفق الخاصة بالحلويات أو ما تُسمى بالكريم شانتيه.
الطريقة:
قومي بخفق الكريم شانتيه مع اللبن في وعاء بواسطة المضرب الكهربي.
قومي بتقطيع الفراولة إلى مكعبات وضعيها في الخلاط وأضيفي عليها كوب الماء ثم قومي بضربهم معًا جيدًا.
في وعاء على النار ضعي كوبين من عصير الفراولة وكوب من السكر واتركيهم على النار حتى يغلي الخليط ويغلظ قوامه ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
بعد أن يبرد خليط عصير الفراولة أضيفيه إلى الكريم شانتيه ثم أضيفي لهم كوب اللبن المكثف وقومي بتقليبهما معًا حتى يتجانسوا ويتكون لديكي خليط الايس كريم.
قومي بوضع الايس كريم في العلبة الخاصة به ثم ضعيه في الفريزر لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتماسك، ثم قومي بصب الايس كريم في أطباق التقديم وقومي بتزيينه بقطع الفراولة وتمتعي مع أسرتك بألذ مذاق لآيس كريم الفراولة الصحي.
آيس كريم الموز
المقادير:
نصف كيلو من الموز.
نصف كوب كريم شانتيه.
ملعقة واحدة كبيرة من عسل النحل.
المكونات:
قومي بتقطيع الموز إلى حلقات وضعيه في أكياس التفريز وضعيه في الفريزر حتى يتجمد.
قومي بضرب حلقات الموز المجمد في الخلاط الكهربي واستمري في خففهم حتى يتحول الموز إلى مزيج كريمي اللون ناعم القوام يشبه الكريمة.
ضعي خليط الموز في إناء وأضيفي عليه بودرة الكريم شانتيه وملعقة عسل النحل وقومي بضربهم بالمضرب الكهربي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
قومي بصب الايس كريم في علبة وضعيه في الفريزر لمدة عدة ساعات ثم قومي بتقديمه في أطباق التقديم مع تزيينه بالمكسرات أو بقع الشوكولاته اللذيذة أو بصوص الكراميل، وتمتعي مع أطفالك بألذ مذاق لأيس كريم الموز الشهي.
آيس كريم المانجو
المقادير:
2 ثمرة مانجو كبيرة الحجم.
كوب من الكريم شانتيه.
2 ملعقة من اللبن البودرة.
نصف كوب من السكر البودرة.
الطريقة:
قومي بتقشير المانجو وتقطيعها إلى مكعبات ثم ضعيها في كيس وضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
ضعي قطع المانجو المجمدة في الخلاط مع السكر البودرة واللبن البودرة، ثم قومي بضربهم معًا حتى يتكون لديكي خليط متجانس من عصير المانجو.
ضعي خليط المانجو في وعاء ثم أضيفي له الكريم شانتيه ثم قومي بضربهم بواسطة المضرب اليدوي لمدة خمس دقائق.
ضعي خليط الايس كريم في العلبة الخاصة به ثم ضعيه في الفريزر لمدة لا تقل عن 3 ساعات ثم قدميه في أطباق التقديم مع إمكانية تزيينه بقطع المانجو أو قطع الشوكولاته أو الفارمسيل الملون، وتمتعي بمذاق شهي وصحي للآيس الكريم من صنع يديكي.
آيس كريم الفانيليا
المقادير:
2 كوب من الحليب كامل الدسم.
3 ملعقة صغيرة من النشا.
2 ملعقة من اللبن البودرة.
2 ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
نصف كوب من السكر.
كوب من الكريم شانتيه.
الطريقة:
ضعي كوب من الحليب في وعاء ثم أضيفي له النشا وقومي بالتقليب الجيد حتى يذوب النشا في الحليب.
أضيفي الكوب الآخر من الحليب إلى السكر وارفعيهم على النار حتى يذوب السكر في الحليب بشكل جيد.
ارفعي الخليط من على النار ثم أضيفي له خليط النشا بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل النشا ويصبح الخليط متجانسًا.
ارفعي المزيج على نار هادئة واتركيه حتى يبدأ في الغليان ويصبح قوامه غليظًا كقوام المهلبية أو الكاسترد.
ارفعي الخليط من على النار ثم انقليه إلى وعاء آخر واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
قومي بخفق المزيج السابق بواسطة المضرب الكهربي لمدة 3 دقائق حتى يزيد حجمه ويتضاعف.
أضيفي الكريم شانتيه والفانيليا السائلة إلى المزيج السابق وقومي بتقليبهم معًا ثم ضعي خليط الآيس كريم في وعاء وضعيه في الفريزر لمدة 4 ساعات.
قومي بتقديم الايس كريم بالفانيليا في أطباق ويمكن تناوله مع الموز وصوص الكراميل، وتمتعي بألذ مذاق لكي ولأسرتك.
آيس كريم بالشوكولاتة
المقادير:
كوب وربع من الحليب المكثف.
نصف كوب كاكاو خام.
كوب ونصف كريم شانتيه.
ربع كوب شوكولاتة سائلة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الطريقة:
في إناء ضعي الحليب المكثف ثم أضيفي له الكاكاو الخام وقومي بمزجهم معًأ حتى يتماسك الخليط.
امزجي الكريم شانتيه مع الفانيليا ثم أَضيفي الكريمة إلى خليط الكاكاو بشكل تدريجي مع التقليب الهادئ ببطء حتى لا يدخل الهواء إلى الخليط.
قومي بسكب الايس كريم في وعاء ثم ضعيه في الفريزر لمدة 4 ساعات ثم اخرجي الايس كريم وقدميه في أطباق وقومي بتزيينه بالشوكولاتة السائلة والمكسرات وتمتعي بألذ مذاق للآيس كريم بالشوكولاتة من صنع يديكي.
آيس كريم بالأناناس
المقادير:
كوب من الأناناس المقطع إلى مكعبات صغيرة.
كوب ونصف من الكريم شانتيه.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب ماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
الطريقة:
أضيفي عصير الليمون إلى قطع الأناناس واتركيهم جانبًا.
في وعاء أضيفي السكر إلى الماء وضعيهم على النار حتى يذوب السكر في الماء ثم ارفعيهم من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
اضربي قطع الأناناس مع مزيج السكر في الخلاط حتى يمتزجوا جيدًا ثم أضيفي الكريم شانتيه وقومي بالخفق مرة أخرى.
قومي بصب الايس كريم في وعاء وضعيه في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل وعند التقديم ضعيه في أطباق وقومي بتزيينه بالشوكولاتة والمكسرات أو صوص الكراميل.
آيس كريم الكراميل
المقادير:
نصف كوب من اللبن.
كوب ونصف كريم شانتيه.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
2 صفار بيض.
ربع كوب ماء.
ربع كوب من السكر.
مقادير تحضير الكراميل:
كوب من القشطة.
نصف كوب سكر.
ملعقة صغيرة من الزبدة.
الطريقة:
في إناء ضعي 2 ملعقة من الماء مع السكر على النار واتركيهم حتى يتغير لون السكر ويتحول إلى لون الكراميل.
أضيفي باقي الماء وامزجيه جيدًا مع خليط السكر.
اخلطي صفار البيض مع الفانيليا ثم أضيفي له خليط الماء والسكر.
قومي بخفق اللبن مع الكريم شانتيه بواسطة المضرب اليدوي ثم ضعي خليط الايس كريم في وعاء وضعيه في الفريزر لمدة 3 ساعات.
لتحضير صوص الكراميل ضعي الزبدة مع السكر في وعاء على النار حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
ارفعي الخليط من على النار وأضيفي القشطة مع التقليب بسرعة حتى يتماسك المزيج جيدًا ثم اتركيه حتى يبرد.
اخرجي الايس كريم من الفريزر وقدميه في أطباق وصبي فوقه صوص الكراميل وزينيه بالشوكولاتة الشيبس، ويمكنك صنع طبقات من الايس كريم وصوص الكراميل لتتمتعي بألذ مذاق للآيس كريم.
5 أعضاء قالوا شكراً لـ عيونك دنيتي على المشاركة المفيدة:
عضويتي 
طرق عمل الايس كريم في المنزل بنكهات مختلفة ولذيذة
من القلب شكرا ياجميلة 
العرض العادي
