أكلات وطبخات تستحق المتابعة..

أشكرك حبيبة قلبي على المتابعة
تسلمين يا قمر
لا حرمت الاطلالة العذبة من سموك
تحيتي ومحبتي

دجاج مشوي على الفحم

المكوّنات

1. افخاذ دجاج
2. ليمون
3. 2 ملعقةماء حب الرمان
4. 2 ملعقة كجب
5. القليل من تمر الهند
6. ملعقه صغيره بهارت كص دجاج
7. ملعقه صغيره بهارات الكاري
8. ملعقه صغيره بابريكا
9. ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
10. قشر ليمون
11. ملعقه كبيره ملح
12. ملعقه صغيره عسل

الخطوات

1. نشرح الافخاذ بالسكين وتملح ويعصر عليها الليمون
   
2. وتترك لمدة نص ساعه
   
3. نعمل الصلصه المكونه من عصر ليمونه واحده مع اضافة التمر
4. هند ومي حب الرمان والكجب والبهارات والعسل
   
5. الذي يعطي لون جميل للشواءونضيف القليل من قشر الليمون
   
6. بعد تقطيعه والملح تخلط جميعا و تصبح كماهو موضح بالصوره.
   
   
   
7. تصف الافخاذ على المشواة وتشوى بدون اضافة الصلصه لها
   
8. وكخطوه اخيره قبل ان ينضج الدجاج بقليل نضع الصلصه عليها وتقلب وترفع بعد ان تتشرب الصلصه بها
   
   
   
9. وتقدم مع التمن الاحمر او الصمون والف عافيه.

اطيب دجاج مشوي



المقادير:

دجاجة كاملة مغسولة ومنظفة او اجزاء الدجاجة
ملح /فلفل حسب الرغبة
ملعقة كبيرة كاتشاب
٤ ملاعق كبيرة صويا صوص المالحة
٤ ملاعق كبيرة الصلصة الحارة
٤ ملاعق كبيرة باربيكيو صوص
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٤ فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة بصل مفروم مثل المعجون بالخلاط
طريقة اطيب دجاج مشوي

١-يحمى الفرن على درجة حرارة 180
٢-توضع الدجاجة المغسولة في صينية الخبز .
٣-في وعاء تخلط جميع المقادير السابقة.
٤-تتبل الدجاجة بجميع المقادير السابقة من الداخل والخارج جيدا.
٦-تغطى صينية الخبز بورق ألمنيوم ولكن لايحب ان يلامس الالمنيوم سطح الدجاجة حتى لا يلتصق جلد الدجاج بالألمنيوم.
٧-توضع الدجاجة في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة .
٨-ترفع من الفرن ويزال عنها ورق الالمنيوم ويعاد ادخالها في الفرن حتى تتحمر من السطح ثم تقلب على الوجه الاخر وتحمر ايضا.
٩-ترفع من الفرن وتقدم مع الارز و السلطات وبصحة وعافية.

دجاج محمر بالعسل.






المقادير :

• • 8 قطع دجاج
  • 3/1 كوب عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
  • 2/1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
  • 4/1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2/1 ملعقة صغيرة كمون
  • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :
· في وعاء صغير، ضعي كلا من ( العسل، خل التفاح، مسحوق الفلفل الحار، بودرة الثوم، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الكمون ) .





· اخفقي المكونات حتى تمتزج تماماً .





· احضري صينية خبز مبطنة بورق القصدير ثم ضعي فوقها رف الشبكي، رصي قطع الدجاج على الرف الشبكي، كما هو موضح بالصورة .





· ادهني قطع الدجاج من جميع الجوانب بخليط العسل، باستخدام فرشاة الطبخ ( سوف تستخدمي نصف الكمية تقريباً ) .





· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم اخرجي الصينية من الفرن وادهني الدجاج مرة أخرى بالكمية المتبقية من خليط العسل الحار .





· ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى .






· سوف تكون بهذا الشكل .






· تناولي الدجاج المشوي بالعسل الحار مع البطاطس المشوية بالفرن والكريمة الحامضة .






. ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينيه بمفروم البقدونس الطازج .






· استمتعي بتناول الدجاج الحار مع نكهة العسل الخفيفة .





. صحتين وعافية .

الفراخ في الفرن بتتبيله روعه بالصور

المقادير:

فراخ قطع
شوية كمون
شوية قرفة
شوية بهارات مشكل
شوية شطة حار
شوية شطة حلوى
ملعقة كبيرة ملح
شوية فلفل اسود
شوية قزبره ناشفة مطحونة
3ملاعق كبيرة زيت سمسم
ملعقة كبيرة كتشب
ملعقة كبيرة شطه حمرا سايله
ملعقة كبيرة شطه خضره
3ملاعق كبيرة صلصة ورشستر
شوية مااااااااااء

دي صوره الصلصات

نخلط الكل جيدا

ثم نتبل بيه الفراخ كم ساعه او ليله كامله

في ثاني يوم نحط الفراخ في شبك وندخله للفرن
هو في الحقيقه هو شوية علي الفحم احلي بي كثير بس انا
كنت مستعجله شوية مشيت حالي بي الفرن

نولع الفرن علي نار متوسطة من فوق

ودى لما تستوى نقلبه للجهة التانية

وده هو مستوى

نودلز بالجمبرى و جوز الهند

المقادير :
• 125 جرام نودلز

• • 1/3 كوب ( 80 مل ) من مرق الخضار أو السمك
  • 1 قطعة زنجبيل طازج مبشور
  • 4 ملعقة كبيرة جوز الهند مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم أو سكر بنى
  • 5 ملعقة كبيرة زبدة الفول السودانى
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 5 حبات جمبرى طازج أو مجمد
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة كرات صغيرة مفرومة
  • القليل من النعناع الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • صلصة حارة

طريقة التحضير :
· قومى بسلق النودلز أو الأندومى حسب تعليمات العبوة

ثم صفيها واتركيها جانباً ، فى نفس الوقت قشرى الجمبرى

واسلقيه فى الماء المغلى لمدة دقيقتين تقريباً أو حتى يكتسب
اللون الوردى ثم صفيه واتركيه جانباً ليبرد .




· سخنى الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة غير لاصقة

على نار متوسطة وعندما يكون الزيت ساخن

ضعى الثوم والكرات وقلبي لمدة 3 دقائق

ثم أضيفي كلا من ( المرق – الزنجبيل – السكر

- عصير الليمون – رشة ملح وفلفل أسود ) .




· قلبي المكونات السابقة لمدة ثلاثة دقائق

ثم أضيفي زبدة الفول السودانى وقلبي جيداً .




· الآن أضيفي الجمبرى المطبوخ والنعناع المفروم
وقلبي وهنا يتم إضافة الصلصة الحارة حسب الذوق .




· أضيفي النودلز المسلوقة وجوز الهند المبشور

ثم قلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد جداً .




· انقلى النودلز إلى طبق التقديم وزينيها بالمزيد من جوز الهند

وتُقدم فى الحال وهى ساخنة .




· ملاحظة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 419

كالورى لكلا منهما .