المعدس الكويتي

المقادير لتحضير المعدس

¼1 كوب مرق دجاج.
كوب أرز طويل الحبة.
½ كوب عدس.
3 حبات طماطم متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
2 حبة بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
2 قرن فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
4 فصوص ثوم مفرومة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الخطوات لتحضير المعدس

اغسل العدس والأرز بالماء، واتركهما جانبًا حوالي ساعة.
أحضر قدر، وضعه على درجة حرارة متوسطة، وسخن الزيت، ثم أضف البصل، وقلبه حتى يذبل.
أضف البطاطا، وقلب المكونات 10 دقائق، ثم أضف الفلفل الأخضر والثوم والطماطم، وامزج المكونات 10 دقائق أخرى.
أضف البهارات والفلفل الأسود والملح، وصفّي العدس والأرز، وضعهما على البصل، وقلبهما جيدًا.
أضف مرق الدجاج، واترك الخليط على النار على درجة حرارة متوسطة حتى تغلي المكونات.
قلل درجة الحرارة، وغطِّ القدر، واترك المعدس حتى ينضج، ثم أسكبه في أطباق للتقديم، وتناوله فورًا.

حاء معجب بهذا