سمبوسة بالخضار والكاري

المقادير
- دقيق : 3 اكواب (مقادير العجينة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (مقادير العجينة)
- الماء : كوب ونصف (مقادير العجينة)
- البطاطس : 1 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ومنقوعة في ماء بارد، للحشوة)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات صغيرة، للحشوة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للحشوة)
- البازلاء : نصف كوب (مجمدة، للحشوة)
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
- ملح : حسب الرغبة (للحشوة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للحشوة)
- الثوم : فص (مهروس، للحشوة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج مبشور، للحشوة)
- بهارات الجرام ماسالا : ربع ملعقة صغيرة (للحشوة)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (للحشوة)

طريقة التحضير
1. تخلط جميع مكونات العجين ففي وعاء نضيف الزيت النباتي
فوق الدقيق ونعجن بالماء، وتخلط جيداً حتى تصبح عجينة ملساء
ثم تترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
2. في قدر على النار يُسخن الزيت ثم يضاف الثوم والزنجبيل
ثم مكعبات البطاطس والجزر مع التقليب على نار هادئة
لمدة 10 دقائق يُضاف الكاري والبابريكا والبهارات الهندية.
3. توضع البازلاء في ماء ساخن على النار لمدة 5 دقائق
ثم تصفى وتضاف للبطاطس والجزر.
4. تؤخذ كرة صغيرة من العجين
وتفرد جيداً ثم تُحشى بمقدار ملعقة صغيرة من الحشو
وتقفل على الأطراف جيداً ثم تقلى في زيت ساخن غزير.

سَلِمَتْ يدآك على رَوْعَة الطَّرْحْ
وَسَلِمَ لنآ ذوقك الراقي عَلَى جَمَآلِ الاختيار
لَگـ ولــ حضُورِكْ الجميل كُلَّ الشُّكْرِ والتقدير
اسأل البآري لك سعآدة دائمة
وِدِّي وتقْدِيري لِـ سٌمُوكْ

كل الشكر على الموضوع المميز والوصفة الشهية
اتمنى لكم المزيد من التالق والتميز
يعطيكم الف عافيه على تقديم ماهو جديد ومفيد
لروحكم جنان الورد
دمتم بسعاده لا تغادر ارواحكم

سَلَّمَتْ أناملكِم الذَّهَبِيَّةَ عَلَى الطَّرْحِ الرَّائِعِ الَّذِي
أَنَارَ صَفْحَاتِ مُنْتَدَى روآية عِشْقٌ بِكُلِّ مَاهُوِ جَديدٍ
لُكِمَ مَنِّيُّ أَرَقٍ وَأَجْمَلِ التَّحَايَا عَلَى هَذَا التَّأَلُّقِ وَالْأبْدَاعِ
وَالَّذِي هُوَ حليفكِم دُومَا " أَنَّ شَاءَ اللهُ

يعطيك العافيه علي الطرح
بإنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك

انتقاء يسمو بالجمال
دام التألق ... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع
لك مني كل التقدير ...!!
وبانتظار روائع جديدك بكل شوق...!
ارق التحايا لك