الأرز بكبدة الدجاج

المقادير

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- لوز : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
- كبدة الدجاج : 300 غراماً
- الثوم : فص (مهروس)
- الفلفل الأخضر : نصف حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومُصفَّى)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : كوبان ونصف
- زبيب : ربع كوب


طريقة التحضير

1. يُسخَّن الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة) في قدر على النار، ثمَّ يُحمَّر اللوز سريعًا، وذلك حتَّى يكتسب اللون الذهبي، فيُصفَّى ويُترك جانبًا. وفي القدر عينها، يوضع فرم البصل ويُقلَّب سريعًا، حتَّى يصبح لونه شفَّافًا. ثمَّ، يُضاف كلٌّ من: كبدة الدجاج والثوم وفرم الفلفل الأخضر، مع التقليب حتَّى تنضج الكبدة، التي تُرفع بعدها عن النار، وتُدع جانبًا.
2. في القدر عينها (من دون تنظيف)، يُضاف الزيت النباتي (ملعقة كبيرة)، فالأرز المصري المغسول والمُصفَّى، ويُنثر الملح والقرفة والكمُّون والفلفل الأسود مع التقليب جيِّدًا. ويصبُّ الماء، ويُدع الخليط يغلي، على نار متوسِّطة الحرارة، وذلك حتَّى يتشرَّب الأرز السوائل. ثمَّ، تُخفَّف الحرارة، ويُضاف الزبيب ويُدع الخليط على نار هادئة لربع ساعة. يُقدَّم الأرز في طبق التقديم، ويُضاف كلٌّ من الكبدة واللوز المحمَّرين إليه

سلمت يمينك النديه بالجمال
على شذرات الحُضور وعبق المنثور ..
يعطيك العافية على ثمرات جهودك ..
شكري وتقديري .

سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
ننتظر منك المزيد
دمت بخير

سلمت الأيآااادي يآاارب على الطرح الجمييل
إنتقآااء راائع وطرح مفعم بـ الرقي والجمال الأنييق
كل الشكر لكِ مع كآاامل التقدير
ودي وإحترآاامي

شكرا لكم على روعة وجمال الانتقاء

سلمت يداكم على الطرح الاكثر من رائع

ربي يعطيكم الف عافيه
على كل ما تقدموه من جديد ومفيد

وفي انتظاااار جديدكم...

.*. دمتم بسعاده لاتغادر روحكم.*.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فيّ

سلمت يمينك النديه بالجمال
على شذرات الحُضور وعبق المنثور ..
يعطيك العافية على ثمرات جهودك ..
شكري وتقديري .

كل الشكر لك ع المرور / مانحرم منك يارب