شرائح السمك مع الكرات والخل

المقادير

• فلفل مطحون حديثاً,
• ملح خشن , ملعقة
• زيت زيتون , ثلاث أرباع كوب
• خردل ديجون , كوب
• خل بلسمي حلو , كوب
• صلصة خل ,4 ملاعق

• شرائح سمك القز أو الهامور ,4 شرائح

• كراث ,4 رؤوس

طريقة التحضير

- لإعداد صلصة الخل، يُخفق الخل مع الخردل في وعاءٍ صغيرٍ، ثم يُضاف الزيت تدريجياً في شكل خيط رفيع ويتابع الخفق للحصول أخيراً على صلصة ناعمةٍ شبه كثيفةٍ، ثُم يضاف إليها الملح والفلفل حسب الذوق، وضعي الصلصة جانباً.
- يُهرس الثوم مع ملعقة شاي من الملح، ثم تفُرك شرائح السمك بمزيج الملح والثوم ويرش فوقها الفلفل حسب الذوق، بعدها توضع شرائح السمك جانباً
- يُحمى مصبع الفرن أو الفحم، ثُم يُسلق الكراث في قدرٍ كبيرةٍ مليئةٍ بالماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى ينضج تقريباً، ثُم يُصفى الكراث ويوضع جانباً.
- تُدهن شرائح السمك ورؤوس الكراث بالقليل من زيت الزيتون قبل وضعها فوق المصبع على نارٍ مباشرةٍ.
- تُطهى شرائح السمك ورؤوس الكراث على أول جهة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تحمرّ، ثم تقلب إلى الجهة الأخرى لتحمرّ أيضاً من الخارج وتنضج من الداخل.
- تُسكب صلصة الخل في أطباقٍ فرديةٍ وتوزع فوقها شرائح السمك ورؤوس الكراث.
ملاحظة: يمكنك استعمال سمك القد أو السلمون أو أي نوعٍ آخرٍ من السمك اللذيذ في هذه الوصفة، إذا أردت شواء السمك والكراث فوق فرن الغاز، ضعي مقلاة مصبعة فوق نارٍ خفيفةٍ.

يسلموا الايادي

ودي

يعطيك العافيه ع الانتقاء
آنحني لمدادك القيم
دام قلبك نابضاً بجمالك
سلامٌ وتقديرلِشخْصِكَ

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Σнѕαѕ❥

يسلموا الايادي

ودي

شكرا لك ولِ مرورك العطر
انرتي المكان بتواجدك الراقي
تحيتي وتقديري لسموك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رواية عاشقة

يعطيك العافيه ع الانتقاء
آنحني لمدادك القيم
دام قلبك نابضاً بجمالك
سلامٌ وتقديرلِشخْصِكَ

شكرا لك ولِ مرورك العطر
انرتي المكان بتواجدك الراقي
تحيتي وتقديري لسموك

رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد