منتدى رواية عشق - تكات تحضير عجينة البيتزا الهشة الطرية بالخطوات في البيت

اصل البيتزا
بيتزا (بالإيطالية: Pizza) هي أكلة تعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان وتركيا حيث كانوا يقومون بإنضاج طبقة من العجين على حجر ساخن ويغطونها بأنواع المكونات المختلفة مثل اللحم والخضروات، ثم أخذها عنهم الجنود الإيطاليين لينقلوها إلى إيطاليا مع إضافة صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا ثم نقلها المهاجرون.

مقادير عجينة البيتزا

ملعقة ملح.
ملعقة سكر.
3 ملاعق حليب بودرة.
ملعقة صغيرة ثوم باودر.
3 أكواب دقيق.
كوب ونصف ماء.
2 ملعقة خميرة.
ملعقة بيكنج باودر.
ملعقتان زيت زيتون.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

نقوم بخلط كلاً من الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معا لمدة خمس دقائق، وفي وعاء آخر كبير نقوم بخلط الدقيق مع ثوم بودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر.
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الماء والخميرة الي خليط الدقيق ونقوم بعجن المكونات معا لمدة ربع ساعة أما بيدنا أو بالماكينة الخاصة بالعجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة، ثم نقوم برش عليها ملعقة زيت زيتون ونقوم بتغطيتها ثم نقوم بتركها حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.