منتدى رواية عشق - ساندوتش الكبدة المشوية

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير

- كبدة : 500 غراماً
- الثوم : 5 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الخل : ربع كوب
- القمح : 2 كوب
- الزيت : 4 اكواب (للقلي)
- الخبز الفرنسي : 5 أرغفة (مشقوق)
- الطحينية : كوب

طريقة التحضير

قطعي الكبدة إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
أضيفي الثوم والخل والملح والفلفل الأسود والكمون.
اخلطي المكونات حتى تتداخل واتركيها لـ30 دقيقة جانباً.
ضعي النخالة في وعاء صغير وغمسي فيها شرائح الكبدة حتى تتغلف من كل الجهات ثم اتركيها حانباً لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح.
سخني الزيت في قدر على النار واشوي شرائح الكبدة على دفعات.
اتركي الشرائح في الزيت لحوالي 3 دقائق حتى تتحمر.
ارفعي الكبدة عن النار وضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت.
قومي بوضع ملعقة طحينة في كل رغيف خبز ثم أضيفي قطع الكبدة المشوية وأغلقي الخبز.