منتدى رواية عشق - كورما الدجاج

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...2b3f980306.jpg

المقادير :
• 2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم
• 3 ملعقة صغيرة زيت نباتى
• 3 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل
• 1 دجاجة بدون جلد مقطعة 8 قطع
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 12 حبة من الهيل الأخضر
• ½ عود قرفة
• 2 هيل أسود
• 3 ورق غار
• 6 حبة قرنفل
• 1 رشة من الزعفران
• ½ كوب ماء
• ¾ كوب لبن زبادى

طريقة التحضير :
· سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير سميك القاعدة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح بنى اللون ( حوالى 8 : 10 دقائق ) ثم ارفعيه جانباً .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...b9210b136d.jpg

· ضعى مكان البصل معجون الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي قطع الدجاج وتطهى على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبى .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...07c300895a.jpg

· تبلى الدجاج بكلا من ( الملح – مسحوق الفلفل الأحمر – مسحوق الكزبرة – الكركم – الكمون – ورق الغار – القرفة – الهيل الأخضر والأسود – القرنفل – زعفران ) وقلبي جيداً بحيث يتغلف الدجاج بالكامل بالبهارات .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...983a0e7c35.jpg

· أضيفي نصف كوب من الماء إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 40 دقيقة .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...dcdd2c195d.jpg

· الآن قومى بطحن البصل المقلى مع ¾ كوب من اللبن الزبادى فى محضر الطعام حتى يتحول إلى عجينة .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...5ff55a9bbf.jpg

· أضيفي عجينة البصل واللبن الزبادى إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أخرى .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...db16816407.jpg

· انقلى كورما الدجاج إلى طبق التقديم وقدميها مع الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه أو خبز النان .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...15a56e284b.jpg

· ملاحظة : يمكنكِ إضافة فى الخطوة النهائية بعض اللوز المقشر مع 1 ملعقة كبيرة من ماء شاى الكراوية إذا أردت ذلك .