منتدى رواية عشق - آيس كيك رول

https://g.top4top.io/p_2434b77kk1.jpg

المقادير
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب كاكاو بودر غير محلي
- 5 حبات بيض
- 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 كوب دقيق
- 1 1/2 ملعقة فانيليا
- مقادير الحشو
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- 1 1/2لتر ايس كريم
- 200 جرام شوكولاته مبشورة
- 1 1/2 ملعقة فانيليا
- 1/4 كوب شراب ذرة
طريقة التحضير
قومي بتسخين الفرن على 220 درجة
ثم قومي برش مقلاة جيلي رول برذاذ الزيت وبطنيها بورق الزبدة ورشيه برذاذ
زيت إضافي وفي وعاء صغير قومي بمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنغ باودر والملح
ثم قومي بفصل بياض البيض وصفار البيض في وعائين كبيرين منفصلين.
قومي بخفق بياض البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح رغوياً ثم أضيفي
نصف كوب من السكر تدريجياً في البياض مع استمرار في الخفق بسرعة عالية لمدة 5 دقائق
ثم قومي في وعاء منفصل بخفق الصفار مع ربع كوب السكرالمتبقي وخلاصة الفانيليا حتى يتكاثف حوالي 3 دقائق.
ثم قومي بالاستمرارفي الخلط على سرعة منخفضة مع إضافة خليط الدقيق تدريجياً حتى يمتزج
ثم قومي بأضافة خليط البياض تدريجياً وبهدوء حتى تختفي أي خطوط في الخليط وانقلي الخليط إلى الصينية المحضرة
ثم قومي بخبز الكيك لمدة 12دقيقة أو حتى يعود الجزء العلوي إلى الوراء عند الضغط عليه برفق واتركيها تبرد في قالب الكيك لمدة دقيقتين على رف سلكي
ثم قومي بنثرسكر حلويات على منشفة نظيفة ثم فككي حواف الكيك من المقلاة بالسكين واقلبي الكيكة على المنشفة مع نزع ورق الزبدة منها برفق
ثم قومي بلف الكيكة في المنشفة حتى تشكل أسطوانة وضعيها على رف السلكي واتركيها لتبرد تماماً.
ثم قومي بوضع الآيس كريم على الطاولة لتليينها وعندما يلين الآيس كريم قومي بفرد الكيك المبرد ووزعيه بالتساوي مع الآيس كريم
ثم لفي الكيكة مرة أخرى واغلقيها في ورق الزبدة ثم في ورق القصديروالتجميد وضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى يتماسك.
ثم قومي بتسخين الكريمة والشوكولاتة وشراب الذرة على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة ثم أضيفي الفانيليا، ثم قومي بترك الخليط يبرد .
ثم قومي بفك غلاف الكيكة وقلمي الأطراف ثم ضعيها على رف سلكي واسكبي فوقها مزيج الكريمة والشوكولاتة
على طول الجزء العلوي من لفة الكيك ومددية بملعقة مسطحة لتغطية الجوانب.
ثم قومي باعادة الكيك للفريزر مرة أخرى حتى يتماسك لمدة ساعة تقريباً.