منتدى رواية عشق - عمل طريقة البسبوسه العاديه ,, حلويات الشرقيه

اليوم طبقنا طبق من اطباق رائعه من
أشهر انواع الحلويات الشرقية وطبقنا راح يكون
صورالبسبوسه العاديه ,حلويات شرقيه ,طريقة عمل البسبوسه العاديه بالصور يارب الطبق يعجبكم:x104:

http://alhnan.com/up/do.php?imgf=3c76cbc706a71.jpg

المكونات:

كوب من دقيق السميد.
3 بيضات
كوب واحد من الدقيق.
ثلاثة ملاعق من الفانيليا.
كوب لبن زبادي.
كوب صغير من جوز الهند.
نصف كوب من الزيت النباتي.
2 ملعقة بيكنج بودر.
ملعقة واحدة من ماء الزهر.
كوب واحد من السكر.

مكونات القطر (الشربات):

ثلاثة أكواب من السكر.
كوب ونصف من الماء.
عصير نصف ليمونة أو ربع ملعقة من ملح الليمون.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير القطر :

احضري قدر به ماء وضعيه على النار ثم ضعي فيه السكر وحركيه حتى الذوبان الى أن يغلي مزيج الماء والسكر
ثم بعد ذلك أضيفي إليه الحامض مع مراعاة الاستمرار في التحريك الى أن يصير لونه ذهبياً ثم أبعديه عن النار.
أتركيه الى أن يبرد ثم بعد ذلك أضيفي إليه ماء الزهر وحركيه حتى يتم التجانس بينهم ويصبح القطر جاهزاً.
تحضير البسبوسة العادية:

قومي بفصل بياض البيض عن الصفار وخفق بياض البيض باستخدام الخفاقة الكهربائية
ثم قومي بإضافة الفانيليا الى البيض وأعيدِ الخفق ثانية لمدة لا تقل عن دقيقة
ثم قومي بإضافة السكر مع هذا الخليط وأعيدِ الخفق حتى يصبح لديكي خليط كريمي
ثم قومي بإضافة الزيت ولبن الزبادي وأخفقي الخليط بالمخفق بسرعة متوسطة حتى يتم التجانس بين الخليط
ثم أضيفي دقيق السميد الى المكونات وحركية بواسطة مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ذو قوام متوسط الكثافة
ثم أضيفي مقدار جوز الهند مع الاستمرار في التحريك اليسير ثم بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق و خفق الخليط بشكل تدريجي حتى تحصلي على قوام كثيف ومتماسك
ثم بعد ذلك قومي بإضافة ماء الزهر وصفار البيض واستمري في الخفق الى أن يختفي أثر الصفار
ثم أضيفي البيكنج بودر مع استمرار الخفق لمدة لا تقل عن دقيقة ثم بعد ذلك قومي بإحضار صينية الفرن ودهنها بالطحينة حتى كامل اطراف الصينية
ثم قومي بسكب خليط مكونات البسبوسة في الصينة واتركيه لمدة لا تقل عن خمسة دقائق دون تحريك
ثم قومي بتسخين الفرن لمدة عشرة دقائق ثم بعد ذلك ضعي صينية البسبوسه في الفرن حتى تتحمر وتنضج من الأطراف
ثم اخرجيها من الفرن وقطعيها إلى مربعات ثم اعيدِ الصينية إلى الفرن ثانية الفرن حتى تتحمر من الوجه ويصبح لونها ذهبياً
ثم اخرجيها من الفرن واسكبي عليها القطر البارد واتركيها لتتشرب جيدا وتقدم بارة أو على حسب الرغبة.