منتدى رواية عشق - علماء يتوصلون إلى سِرِّ مذاق القهوة الذي أسر قلوب الملايين

منتدى رواية عشق (https://r-eshq.com/vb/index.php)

- ✬ المَطبـخ والوصفَات التحضِيرية ✬ (https://r-eshq.com/vb/forumdisplay.php?f=23)

علماء يتوصلون إلى سِرِّ مذاق القهوة الذي أسر قلوب الملايين

.
.
https://cdn.sabq.org/uploads/media-c...87cfcf146b.jpg
فك علماء سِر الشفرة التي تعمل على منح مشروب القهوة مذاقها المميز الذي يأسر عشرات الملايين حول العالم.

وحسبما أفادت "سكاي نيوز" نقلاً عن صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، وفق دراسة بلجيكية، فإن أنواعًا مختلفة من البكتيريا تعد السبب وراء هذا الطعم الأخَّاذ؛ وذلك بقتالها مع مخلوقات مجهرية أخرى داخل القهوة!

وكشف العلماء عن أدوار لبكتيريا مثل "ليوكونوستوكس" و"لاكتوباسيلي"، وبعض الكائنات الدقيقة الأخرى، في منح القهوة طعمها المميز.

وأكد العلماء أن البكتيريا تتكاثر على حبوب القهوة أثناء عملية التخمر؛ إذ غالبًا ما تُترك لمدة تصل إلى 24 ساعة لتحسين طعم المشروب النهائي.

من جانبه، قال البروفيسور لوك دي فويست الذي أجرى الدراسة من جامعة "فريجي" في بروكسل: "فنجان القهوة هو المنتج النهائي لسلسلة معقدة من العمليات: الزراعة ومعالجة ما بعد الحصاد والتحميص والتخمر"...

طرح جميــــــــــــل
ومجهود رآئع ومفعم بآلجمال وآلرقي..
يعطيك آلعافيه على هذآ آلتميز ..
وسلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~:85:

أكآليل البنفسج تتدلى في مواضيعك الأنيقة
أشكر جمال الحس فيك
ونبع الذوق في انتقائك
كل الشكر والتقدير:241:

للقهور سر عجيب

لا يمك معرفته

تحياتي لك

ميروووو

:

طرح رائع
بيادر اللوتس لمتصفحك هذا
و لا حرمنا اطلالتك الجميلة

:20::130:.

--

طرح رائع
يعطيك العافية

-:l:861: