منتدى رواية عشق - طريقة الكفتة باللحم والبرغل بالصلصة بالطريقة التركية بالصور

طريقة الكفتة باللحم والبرغل بالصلصة بالطريقة التركية بالصور

http://photos.encyclopediacooking.co...9%88%D8%B1.jpg

لعمل كفتة شهية بطعم الشوي مع برغل بالصلصة:

١- اولا نتبل الكفتة نخلط
( مفرومة بقر او غنم حسب الرغبة - ملح - فلفل اسود - فلفل مبروش - فلفل احمر بودر - كمون - بقدونس مفروم - بصل مفروم - خبز قديم مفروم ينفع صامولي او عيش البرغر - زعتر مجفف - شوية زيت )

http://photos.encyclopediacooking.co...%88%D8%B12.jpg

٢- نعجن المكونات جيدا لمدة ١٠ دقايق حتى تتجانس تماما نغطيه ونتركه يرتاح

٣- نعمل البرغل :

في قدر نضيف قطعة زبدة ونذوبها نضيف ملعقتين صلصة طماطم ونتركه لدقيقتين مع التحريك

http://photos.encyclopediacooking.co...%88%D8%B14.jpg

نضيف برغل خشن منظف ومغسول ورشة ملح

http://photos.encyclopediacooking.co...%88%D8%B15.jpg

ونحركه جيدا حتى يتجانس كل حبات البرغل بالصلصة والزبدة

٤- نضيف ماء مغلي لفوقه باصبعين ونطبخه عادي زي الرز الين يفلفل معانا

٥- سلطة البصل :

نقطع البصل لشرايح متوسطة جوليان ونحطها في الصفاية ونرشها كمية سخية من الملح وندعكه مضبوط حتى يذبل البصل ونغسله جيدا ونتركه في الصفاية عشان يخرج الموية الزايدة مع الضغط عليه

٦- نقطع بقدونس - ونعناع اخضر ونخلطهم مع البصل - وعصير ليمون - وملح - وملعقتين سماق ونحركه جيدا

٧- نرجع للكفتة نشكها في اسياخ او ينفع بدونه ونقليهم في قليل من الزيت

٨- في قدر نضع طبقة من الخبز اللبناني ورشة من سلطة البصل ونرص الكفتة عليها

http://photos.encyclopediacooking.co...%88%D8%B13.jpg

٩- نولع فحمة لتحمر ونضع في وسط الكفتة قصدير شكل طبق صغير مع ملعقة زيت ونسقط الفحم في وسطه ونغطيه جيدا ونتركه عشر دقايق عشان ياخذ طعم الشوي

١٠ - نقدم البرغل والكفتة والسلطة وبالعافية
http://photos.encyclopediacooking.co...9%88%D8%B1.jpg
جربوها راح تعجبكم كفتة اللحم مع البرغل بالصلصة زي ماعجب الي ذاقوه