منتدى رواية عشق - طريقة عمل كيكة الحلبة

https://www.almrsal.com/wp-content/u...بة-800x198.jpg

تعد كيكة الحلبة من إحدى أنواع الحلويات التي يفضل تناولها الكثيرين ، و ذلك يرجع إلى العديد من الأسباب مثال طعهما الشهي علاوة على احتوائها على بذور الحلبة العطرية ، و التي تحتوي على عدداً من الفوائد الغذائية ، و الصحية الهامة مثال البروتينات ، و الألياف ، و فيتامين ج بالعلاوة إلى النياسين ، و البوتاسيوم ، و الحديد مما يعمل على إعطاء الجسم عدداً كبيراً من الفوائد الصحية ، و بشكل خاص للمرأة إذ أن كل تلك العناصر الغذائية تساعد المرأة بشكل خاص في الحد من أعراض الدورة الشهرية ، و تقليل نسبة الكولسترول بالإضافة إلى زيادة الرغبة الجنسية ، و تقليل حرقة المعدة إلى جانب مساعدتها الجيدة الدرجة في الإقلال من الوزن ، و لهذا السبب فإننا نجدها في الكثير من الأحيان يتم تجهيزها للنساء المرضعات نظراً لتوافر القيم الغذائية الجيدة ، و المفيدة بها ، و التي تحتاجها المرأة في أثناء تغذية رضيعها إذاً فما هي طريقة تحضير كيكة الحلبة .
طريقة عمل كيكة الحلبة
المكونات الواجب توافرها لتحضير كيكة الحلبة :- يوجد عدداً من المكونات الواجب توافرها للقيام بتحضير كيكة الحلبة ، و هي :-
1- ما معياره 3 أكواب من طحين السميد .
2- ما معياره 2 كوب من الطحين الأبيض .
3- ما معياره 2 كوب من زيت الزيتون .
4- ما معياره 4 أكواب من بذور الحلبة .
5- ما معياره 2 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية .
6- ما معياره 2 ملعقة صغيرة الحجم من صودا الخبز .
7- ما معياره كمية بسيطة من الملح .
8- ما معياره 2 ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق القرفة .
9- ما معياره 2 ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق اليانسون .
10- ما معياره كمية مناسبة من حبات اللوز المقشر ، و الذي سيجرى استعماله في عملية التزيين .
بالنسبة لمكونات القطر :- يلزم لإعداد القطر المكونات التالية :-
1- 2 كوب من السكر الأبيض .
2- 1 كوب ، و نصف من الماء الفاتر .
3- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من عصير الليمون الطازج .
طريقة تحضير حلوى كيكة الحلبة :- للقيام بتحضير حلوى كيكة الحلبة يتوجب علينا إتباع الخطوات التالية :-
1- في البداية نقوم بتجهيز القطر ، و ذلك يكون من خلال إضافة كل من السكر الأبيض ، و الماء الفاتر في داخل وعاء مناسب ، و من ثم تأتي عملية وضعه على نار متوسطة الدرجة حتى يذوب السكر بشكل جيد هذا مع مراعاة تركه إلى حين وصوله لمرحلة الغليان .
2- نقوم بالإقلال من درجة الحرارة ، و من ثم نترك القطر على نار هادئة الدرجة لمدة زمنية قدرها 5 دقائق ثم نرفعه من على النار ، و نتركه حتى يبرد بشكل جيد .
3- نبدأ في تجهيز الكيكة ، و ذلك من خلال إحضار وعاء صغير الحجم ، و نضع داخله ما معياره 2 كوب من الماء مع ما معياره 1/4 كوب من بذور الحلبة مع تركه حتى يغلي على النار ، و ذلك فقط لبضع دقائق ثم تأتي عملية خفض درجة الحرارة عنه ، و عند ماحظتنا لانخفاض كمية الماء الموجودة داخله نرفعه من على النار ، و نقوم بتصفية الحلبة بشكل جيد من الماء من أجل الحصول على البذور ، و من ثم استعمال المياه في الطبخ .
4- ندهن صينية الخبز بما معياره 1 ملعقة صغيرة الحجم من الزبدة ثم نضع الصينية جانباً لحين استخدامها .
5- نجمع كل من طحين السميد ، و الطحين الأبيض في داخل وعاءاً صغير الحجم مع مراعاة إضافة كمية مناسبة من الزيت إليهما ، و من ثم نعمل على فرك العجينة باستخدام اليدين حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض بشكل مناسب .
6- نبدأ في إضافة كلاً من بذور الحلبة بالعلاوة إلى القرفة ، و مسحوق اليانسون ، و مسحوق صودا الخبز بالإضافة إلى الخميرة الفورية ، و الملح إلى المكونات مع مراعاة إضافة مياه الحلبة بشكل تدريجي إليها من أجل استخدامها في عملية عجن الكيكة .
7- نستمر في إضافة مياه الحلبة إلى حين الحصول على عجينة ناعمة .
8- نضع عجينة الكيكة في داخل صينية الخبز ، و نقوم بتقطيعها على شكل مثلثات ، و من ثم تأتي عملية وضعها في داخل الفرن لخبزها مع قيامنا بتزينها بقطع اللوز المقشر هذا مع صب كمية القطر المناسبة إليها بعد إتمام عملية خبزها .