المقادير:

9 شرائح لازانيا
½ كوب زبدة
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
½ كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب مرق دجاج
½ 1 كوب حليب
4 أكواب جبن موزاريلا مفرومة، مقسمة
1 كوب جبن بارميزان مبشور، مقسمة
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
½\ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 كوب جبن ريكوتا
2 كوب دجاج مطبوخ، مكعبات
2 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة مفرومة، مذابة ومصفاة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
¼ كوب جبن بارميزان مبشور للوجه

طريقة عمل لازانيا الدجاج بالجبن الأبيض:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). سخني قدرًا كبيرًا من الماء المملح إلى درجة الغليان. اطهي اللازانيا في الماء المغلي لمدة 8 - 10 دقائق. صفي اللازانيا واغسليها بالماء البارد.
ذوبي الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. حمري البصل والثوم في الزبدة حتى يصبح المزيج طرياً مع التقليب باستمرار. أضيفي الدقيق والملح وقلبي المزيج ثم اطهي المزيج على نار خفيفة حتى النضج. أضيفي المرق والحليب، اتركي المزيج يغلي مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة. أضيفي 2 كوب من جبن الموزاريلا و ¼ كوب من جبن البارميزان. تبلي المزيج بالريحان، الأوريغانو والفلفل الأسود المطحون. ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانبا.
وزعي
⅓
كمية خليط الصلصة في قاع صينية الفرن 9 × 13 بوصة. وزعي فوقها ⅓ اللازانيا، جبن الريكوتا والدجاج. رتبي فوق الدجاج ⅓ اللازانيا، ثم يليها ⅓ كمية خليط الصلصة، والسبانخ، الكوبين المتبقيين من الموزاريلا و ½ كوب جبن البارميزان. رتبي اللازانيا المتبقية على الجبن، وزعي الصلصة المتبقية بالتساوي فوق اللازانيا. رشي الوجه بالبقدونس مع ربع كوب جبن بارميزان.
اخبزي الصينية لمدة 35 - 40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقا.