طريقة عمل كازا باستا

تعتبر كازا باستا من أطباق المعجنات و التي تقدم كطبق رئيسي و هي عبارة عن مكرونة مع الخضروات و صلصة البشاميل و صلصة الطماطم، و سنقدم لك طريقة عمل الكازا باستا و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير الكازا باستا و خطواتها لتحصلي على طبق مميز.

مقادير كازا باستا

• باكتان من المكرونة الحلزونية.
• حبة كبيرة من الكوسا.
• نصف كوب كبير من الفطر.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• حبة كبيرة من الفليفلة.
• نصف كوب من زهرات البروكلي.
• كوبان من جبنة موزاريلا مبروشة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
• مقادير البشاميل:
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• كوبان من الحليب السائل.
• بيضة واحدة مخفوقة.
• رشة من الملح و الفلفل الاسود و البهارات.
• مقادير الصلصة:
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• 4 حبات كبيرة الحجم من الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف و مطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير كازا باستا

• ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و أضيفي إليه البصل و الثوم و قلبيه حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
• أفرمي حبات الطماطم إلى قطع صغيرة و ناعمة ثم ضيفيها إلى البصل و الثوم مع إضافة رشة من الملح و التقليب حتى تذبل حبات الطماطم.
• أضيفي الزعتر الجاف و الماء و الفلفل الاسود و حركي ثم اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتجانس تماما.
• ضعي الدقيق و الزبدة في وعاء على النار و قلبيه حتى تفوح رائحة الدقيق والزبدة ثم أضيفي الحليب السائل مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق.
• أضيفي إلى المزيج الملح و الفلفل الأسود و البهارات و البيضة المخفوقة مع الاستمرار بالتحريك.
• أتركي المزيج حتى يغلي و يصبح المزيج كثيفا ثم أرفعيه عن النار و اتركيه جانبا.
• ضعي وعاء على النار و اضيفي إليه رشة من الملح و الفلفل الاسود والزيت ثم اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي إليه المكرونة وحركي ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
• أفرمي الكوسا و الفليفلة إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها مع الزيت في وعاء و أضيفي إليها زهرات البروكلي الصغيرة و اقليها بالزيت حتى تصبح لونها ذهبيا.
• قطعي الفطر إلى شرائح ثم أضيفيها إلى الخضار مع الملح و الفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي صلصة الطماطم و صلصة البشاميل إلى مزيج الخضار ثم أضيفي المكرونة المسلوقة و الجبنة المبروشة و اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة تماما.

طريقة تقديم كازا باستا

• اسكبي الكازا باستا في أطباق للتقديم و زينيها بشرائح الزيتون.
• قديمها ساخنة كطبق رئيسي.