الكمية تكفي 8 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهو: ساعة
مكونات الجاتوه
125 مل زيت زيتون
3 بيضات
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
برش برتقالة واحدة
200 غ جزر مبروش
100 غ برش جوز الهند
100 غ جوز مفروم
100 غ زبيب
225 غ دقيق عادي منخول
140 غ سكر
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
رشة ملح
مكونات الناطف
150 غ سكر ناعم
ملعقتا طعام عصير برتقال
التحضير
يحمى الفرن للدرجة 180 مئوية، أو 350 فهرنهايت.
يدهن قعر قالب جاتوه مستطيل بالزيت ويبطن بورق البارشمان.
يوضع زيت الزيتون مع البيض وخلاصة الفانيلا وبرش البرتقال في خلاط الطعام.
يضاف الجزر، وبرش جوز الهند، والجوز والزبيب. يهرس الخليط ناعماً.
تضاف بقية مكونات الجاتوه ويخفق الخليط ليصبح متجانساً.
يسكب الخفيق في القالب المحضر ويخبز في الفرن لمدة ساعة.
يترك الجاتوه ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة قبل قلبه على مصبّع حديدي ليبرد تماماً.
حين يبرد، يخلط السكر الناعم مع عصير البرتقال للحصول على مزيج ناعم يسكب فوق الجاتوه.
في الحصة الواحدة: 600 وحدة حرارية 33 غ دهون