المقادير:

- كيلو كوسة.

ـ ملعقتين زبدة.

ـ ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.

ـ كوب عصير طماطم.

ـ بصل مقطع.

ـ فصين ثوم مفرومين.

طريقة التحضير:

ـ اغسلي الكوسة بالماء ثم أزيلي القشر عنها وقطعيها حلقات متوسطة الحجم.

ـ تبلي الكوسة بالملح والفلفل واتركيها جانبًا.

ـ في مقلاة على النار، ضعي ملعقة من الزبدة حتى تسخن ثم ضعي البصل والثوم حتى يذبلان.

ـ أضيفي الطماطم بعد ضربها في الخلاط إلى الثوم والبصل مع التقليب.

ـ اتركي صلصة الطماطم على نار هادئة لتستوي.

ـ أضيفي شرائح الكوسة للخليط السابق واتركيها حتى الغليان.

ـ ادهني صينية متوسطة الحجم بملعقة زبدة، ثم أضيفي الكوسة والصلصة وأدخلي الصينية الفرن وبالهنا والشفا.