المقادير : ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت حسب الرغبة ملعقة صغيرة من سبع بهارات ملعقة صغيرة قرفة ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة كيلو غرام لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم اربع حبات بصل مقطعة الى جوانح طريقة التحضير : في البداية يغسل اللحم جيدا بالماء والخل ويوضع في القدر مع ملعقتين من السمن والتوابل ويقلب حتى يتغير لونه ويضاف البصل ويشوح قليلا. ثم تضاف كمية قليلة جدا من الماء وتترك حتى تغلي و تخفض النار ويترك اللحم لينضج على نار هادئة جدا وتضاف كمية قليلة من الماء كلما لزم الأمر حتى يكتمل طهو اللحم تماما. بعدها يتبل اللحم بالملح ويقدم اللحم ساخنا مع الصوص السميك المتبقي في القدر ويقدم الى جانب الطبق الرئيسي. شهية طيبة لكم.