المقادير
- مقادير التوفي :
سكر : كوب
كريمة : 250 غراماً (للحلويات)
- السميد : كوب ونصف
- جوز الهند : كوب
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- القشطة : علبة
- البيض : 2 حبة
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
استخدمي إبريق الخلاط الكهربائي، وضعي البيض مع السكر واضربي المكونات حتى يذوب السكر بشكل كامل.
في وعاء للخلط: ضعي السميد، وجوز الهند، والبيكنج باودر، وصبي خليط البيض على المكونات واخلطي بشكل جيد حتى الحصول على قوام البسبوسة.
ادهني صينية الفرن بالزيت أو الطحينة، وضعي مزيج البسبوسة في الصينية. وزيني بحبات من اللوز بحسب الرغبة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى النضوج وحمري الوجه.
لتحضير التوفي: ضعي السكر في مقلاة على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون البني الغامق، ثم أضيفي الكريمة وحركي بسرعة حتى تغلي المكونات، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً.
بعد نضوج البسبوسة صبي التوفي البارد على الوجه وهي ساخنة، واتركيها تبرد جانباً وقدميها.