المقادير
- دقيق السميد : 2 كوب
- لبن زبادي : 2 كوب
- سكر : كوب
- جوز الهند : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
- زيت الذرة : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فستق : حسب الحاجة (أو لوز مقشر)
- شيرة : حسب الحاجة (جاهزة)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، نضع دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، ونضيف السكر، والبيكنج باودر، والملح وتقلب المكونات جيداً.
نضيف للخليط ربع كوب الزيت بشكل تدريجي وكوبين من اللبن وتعجن باليدين جيداً لتصبح عجينة لينة.
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو الزبدة ونصب الخليط فيها.
نترك البسبوسة ترتاح 15 دقيقة قبل خبزها بالفرن.
نقطع البسبوسة بعد مدها في الصينية بالشكل الذي نريده ونضيف على كل قطعة حبة فستق أو لوز مقشر.
طريقة الخبز: نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكد كل فترة من ضمان نضجها.
نحمر الوجه من فوق، ونصب عليها الشيرة مباشرة وهي ساخنة بحيث يكون القطر بارداً حتى يتخللها جيداً وقدميها.