المقادير
- الكرفس : حزمة
- الجزر : كوب
- البصل : نصف حبة (مفروم خشن)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- بقدونس مجفف : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 2 كوب
طريقة التحضير
نضع زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم على النار ثم نضيف الكرفس
والبصل حتى يلين الكرفس, ثم نضيف مرق الدجاج والبقدونس, الملح, الفلفل الأسود.
نترك الخليط حتى يغلي, ثم نخفض الحرارة حتى ينضج الكرفس لمدة 10 دقائق, ثم نضيف رقائق البطاطس والجزر.
نضع خليط الكرفس في الخلاط ونخفقه حتى يصبح مزيجاً سلساً.
تقدم الشوربة ساخنة.