المقادير
- سكر : كوب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل)
- الزبدة : كوب
- طحين : كوبان ونصف
- البيض : 2 حبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- مربى المشمش : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
افصلي بياض البيض عن صفاره وضعي كل منهما في وعاء منفصل.
ضعي بياض البيض في وعاء عميق، ثم أضيفي السكر، والملح، واخفقي جيداً بإستخدام المضرب الكهربائي.
أضيفي الزبدة ثم المربى ومن ثم الحليب مع إستمرارية الخفق، ثم أضيفي الطحين والبيكنج باودر مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.
ضعي صفار البيض والفانيليا في وعاء آخر واخفقي المكونات جيداً، ثم أضيفي الخليطين على بعضهما البعض واستمري بالخفق.
أضيفي الكاكاو على جزء من العجين واخلطي جيداً.
في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوش عليها القليل من الطحين، إصنعي طبقات بسكب الخليط الأبيض
ثم الخليط بالشوكولاتة ثم الخليط الأبيض ثم الخليط بالشوكولاتة وهكذا حتى نفاذ الكمية.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حوالي 40 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها.