المقادير
- الفلفل الملوّن : 4 حبات (أحمر وأصفر وبرتقالي)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : نصف كوب (مقطع)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- جبن فيتا : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
اغسلي الفلفل وضعيه في صينية الخبز واسكبي زيت الزيتون فوقه.
اخبزي لمدة 35 دقيقة إلى أن يذبل ويبدأ بالتحول للون البني.
أخرجي الفلفل الملون من الفرن وغطيه بورق الألمنيوم أو فوطة المطبخ واتركيه يبرد.
انزعي القشرة الخارجية عن الفلفل المشوي وكذلك البذور ثم قطعيه لقطع رفيعة وضعيه في وعاء كبير.
أضيفي البقدونس، وعصير الليمون، والزيت، وجبنة الفيتا فوق الفلفل وضعي السلطة في الثلاجة حتى تبرد قليلاً قبل التقديم.