المقادير
- مكونات الجبن :
حليب : ليتر
جبن كريمي : 200 غم (ليّن)
برش ليمون : 1 حبة
البيض : 1 حبة
الفانيليا : رشّة
- مكونات البسكويت :
بسكويت : كوب (مطحون)
القرفة : ملعقة صغيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
القشطة : 2 ملعقة كبيرة
- مكونات التوفي :
كريمة : نصف كوب
سكر : كوب
الماء : ربع كوب

طريقة التحضير
امزجي مكونات البسكويت كلها في طبق عميق، ثم قومي بتوزيع الخليط على قوالب الكب كيك الصغيرة بمقدار ملعقة لكل قالب.
اخفقي مكونات الجبن في طبق باستخدام مضرب شبك يدوي، ثم وزعي خليط الجبن على قوالب الكب كيك بمقدار ملعقة لكل قالب.
ضعي القوالب في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيها لتبرد.
لتحضير التوفي: قومي بوضع الماء والسكر في قدر على النار، ثم قومي بالتقليب حتى يصبح لون السكر أقرب إلى الذهبي، ثم قومي بإضافة الكريمة بالتدريج حتى يتجانس الكراميل، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه حتى يبرد.
ضعي التوفي على التشيز كيك بمقدار ملعقة لكل قالب وقدميه.