المقادير
- الشوفان : كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- البروكولي : 1 حبة (مقطع صغير)
- الكرفس : نصف كوب (مقطع إلى قطع صغيرة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : قليل (مفرومة / للتزيين)

طريقة التحضير
في قدر عميق، سخني القليل من الزيت النباتي ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي الجزر والكوسا والبروكلي والكرفس إلى البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الشوفان والمرق إلى الخضروات، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
غطي القدر واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الشوفان والخضروات.
قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها بالكزبرة الخضراء المفرومة بحسب الرغبة.