المقادير 1 كيلو غرام لحم مقطع مكعبات ½ كيلو بطاطس مقطعة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح + ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 3 حبات فلفل أخضر وأصفر وأحمر زعتر أو بقدونس طازج للتزيين طريقة التحضير نحمي الفرن لدرجة حرارة 425 . نخلط في وعاء كبير كلاً من اللحم والبطاطس والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم وبودرة البصل والأوريغانو والبقدونس والزعتر ونحرك جيداً حتى يتم امتصاص النكهات تماماً . نضع البطاطس واللحم في ورق ألمنيوم ثم نشويهم في الفرن بدرجة حرارة 425 لمدة 20-30 دقيقة وبذلك يصبح طبق ورقة اللحمة بالبطاطس جاهزاً للتقديم .