المقادير

• 125 x جرام زبدة
• 2 x عدد بيضة
• 1 x كوب مشمش (مجفف مقطع قطع صغيرة)
• 1 x كوب سكر بودرة
• 1 x معلقة صغيرة فانيليا
• 1 x كوب دقيق
• 1 x كوب كريمة مخفوقة (للتزيين)
• 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
• 1 x معلقة كبيرة جوزهند (مبشور للتزيين)
• ¾ x كوب جوزهند (مبشور)
• ½ x كوب لبن كامل الدسم (دافي)

الخطوات

1. اول حاجة هنسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، وندهن صينية الفرن بقليل من الزبدة.
2. هنخلط المشمش مع اللبن الدافئ، ويترك لمدة 10 دقائق.
3. بعد كده باستخدام المضرب الكهربي تخفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على ملمس كريمي ناعم.
4. بعد كده هنضيف البيض، والفانيليا للخليط مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
5. ثم هنقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر، وجوز الهند، و بعدين نضيفه لخليط الزبدة، ثم يضاف اللبن والمشمش للخليط، وتقلب المكونات حتى تمتزج جيداً.
6. هنصب خليط الكيك في الصينية اللي دهناها بالزبدة ، وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، وتختبر بطرف سكين من وقت لاخر.
7. بعد ما الكيك تبرد هنجملها بالكريمة و جوز الهند المبشور ثم نقدمها بألف هنا و شفا