المقادير :

• • زبدة للصينية
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة بصل أصفر مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 2/1 2 كوب من زهيرات البروكلى المفرومة
  • 450 جرام لحم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 علبة طماطم مطحونة
  • ملح وفلفل أسود
  • 450 جرام مكرونة اسباجيتى مسلوقة
  • ¾ كوب حليب كامل الدسم أو كريمة طهى
  • 3 حبة بيض
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2/1 2 كوب من الجبن الشيدر الحاد المبشور
  • 2/1 2 كوب من الجبن الموتزريلا المبشور
  • 2/1 1 كوب من الجبن البارميزان المبشور
  • 1 ملعقة كبيرة مرمية طازجة مفرومة
  • صينية دائرية مقاس 9

طريقة التحضير :
· سخنى الزيت فى مقلاة كبير غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة بعد ذلك أضيفي البروكلى وملعقة كبيرة من الماء ويطهى لمدة 2 : 3 دقائق وفى النهاية أضيفى اللحم المفروم ويطهى لمدة 6 دقائق .






· أضيفي الطماطم المفرومة و معجون الطماطم مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة دقائق أو حتى يتم تبخيرالسائل تماماً .






· ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الحليب – البيض – الفلفل الأسود – ¾ ملعقة صغيرة ملح ) واخفقيهم معاً بشكل جيد باستخدام مضرب السلك اليدوى .






· ضعى فى وعاء كبير كلا من ( المكرونة المسلوقة – خليط اللحم المفروم – خليط الحليب والبيض – الجبن الشيدر – الجبن الموتزريلا – 1 كوب من الجبن البارميزان ) وقلبي بشكل جيد بحيث تندمج المكونات .






· ادهنى صينية دائرية مقاس 9 أو 10 بالزبدة ويُفضل طاجن خزفى أو صينية سهلة الفتح ثم بطنيه باحكام بورق الألومنيوم من الخارج وضعى داخله خليط المكرونة .






· ضعى الطاجن فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة أو حتى تكتسب المكرونة اللون الذهبى .






· أخرجى المكرونة من الفرن ووزعى على سطحها النصف كوب المتبقى من الجبن البارميزان مع المرمية المفرومة وتوضع تحت الشواية لمدة 4 : 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن .






· انتظرى حتى تبرد المكرونة فى الطاجن لمدة 10 دقائق ثم مررى السكين حول الحواف وقطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة .






· ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تحضير كيكة المكرونة من قبل يوم مع حفظها مغلفة فى الثلاجة وخبزها فى اليوم التالى ، هذه الوصفة تكفى 10 أشخاص وتحتوى على 642 كالورى لكلا منهما .