قالب خبز على الطريقة البرتغالية

قالب خبز على الطريقة البرتغالية


المقادير:
6 أكواب دقيق
¼ 1 كوب حليب دافئ
½ كوب زبدة لينة
5 ملاعق كبيرة زبادي
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 بيضات
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
لدهان الوجه:


صفار بيضة مع ملعقة صغيرة سكر


طريقة التحضير

في وعاء ضعي الخميرة والسكر ونصف كمية الحليب وقلبيهم جيدا ثم اتركيهم في مكان معتم لمدة 15 دقيقة
في وعاء كبير ضعي جميع المكونات
ماعدا باقي الحليب والزبدة
أضيفي الخميرة واعجني ثم أضيفي باقي الحليب تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة
غطيها واتتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة
قسمي العجين إلى ثلاث كور ثم افرديهم

إلى دوائر متساوية الحجم
ضعي الدائرة الأولى ثم ادهنيها بالزبدة ثم

الثانية ثم ادهنيها بالزبدة ثم الثالثة ثم ادهنيها بالزبدة
اقطعي العجين إلى 16 مثلث
خذي كل مثلث وافرديه قليلا ثم ابرميه
على شكل كرواسون
ادهني صينية دائرية الشكل ذو قاعدة متحركة
بالزبدة ثم رصي العجين (لاتتركي مسافات بين العجين
اجعليها ملتصقة) ثم غطيها واتركيها تختمر 30 دقيقة
ادهني العجين بصفار البيض والسكر
أدخلي الصينية في الفرن
عند درجة حرارة 250 لمدة 40 دقيقة حتى يحمر الوجه
يمكنك وضع صينية بها ماء في الفرن
مع الخبز حتى لايجف الخبز أثناء خبزه
قدميه ساخنًا على وجبة الإفطار أو العشاء