كيفية عمل البلاليط بالبصل الإماراتية

كيفية عمل البلاليط بالبصل الإماراتية





المكونات الواجب توافرها لعمل وجبة البلاليط بالبصل :-
1- ما معياره ثلاثة أكواب من الشعيرية الرفيعة جداً .
2- ما معياره كوبان من السكر الناعم أو على حسب رغبة المتناول .
3- ما معياره رشة مناسبة من الهيل المطحون .
4- ما معياره رشة مناسبة من القرفة المطحونة بشكل ناعم .
5- ما معياره ملعقة واحدة كبيرة الحجم من ماء الورد .
6- ما معياره خمسة ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة أو من السمنة البلدية العربية .
7- ما معياره لتراً ، و ربع من الماء الفاتر .
8- ما معياره حبتان من البصل ، و الذي يراعى أن يكونا متوسطتا الحجم ، و مقطعتان على شكل عدة مكعبات صغيرة الحجم .
9- ما معياره خمسة حبات من البيض .
10- ما معياره كمية مناسبة من الملح (حسب الرغبة ) .
11- ما معياره رشة مناسبة من الفلفل الأسود المطحون .
12- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون المطحون .
طريقة تحضير البلاليط بالبصل الإماراتية
للقيام بتحضير وجبة البلاليط بالبصل سيكون علينا إتباع الخطوات الأتية :-
1- في البداية نقوم بإحضار قدر مناسب ، و من ثم نضع كمية مناسبة من الماء ، و نقوم بوضع القدر على نار عالية الدرجة إلى أن يغلي الماء جيداً .
2- القيام بإضافة معيار الزبدة أو السمنة البلدية العربية إلى الماء حتى تذوب ، و تمتزج بشكل جيد مع الماء المغلي .
3- في داخل مقلاة تيفال غير قابلة للالتصاق نقوم بتحميص الشعيرية قليلاً حتى تكتسب اللون الذهبي .
4- نضيف كمية الشعيرية ، و ذلك حتى تتشرب القليل من الماء ثم نرفعها ، و نصفيها من الماء مع مراعاتنا أن يكون ذلك قبل أن تتشرب الماء بشكل كامل حتى لا تجف الشعيرية.
5- نبدأ بإضافة كمية السكر على الشعييرة بالإضافة إلى كلاً من رشة القرفة ، و رشة الهيل المطحون ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ، و بلطف .
6- نضيف الشعيرية مرة أخرى إلى داخل القدر الذي يحتوي على الماء .
7- في داخل مقلاة مناسبة نضع كمية بسيطة من الزبدة ، و من ثم نعمل على تحمير البصل المفروم حتى يذبل بشكل نسبي ، و يكتسب اللون الذهبي .
8- نقوم بإضافة البصل فوق الشعيرية ثم نغطي المكونات جميعها بورق قصدير ، و بعدها بغطاء محكم .
9- نرفع القدر على نار هادئة الدرجة ، و ذلك لمدة زمنية قدرها 15 دقيقة هذا مع حرصنا على وضع صفيحة معدنية تحت القدر حتى لا تلتصق المكونات .
10- أصبح لدينا الآن طبق البلاليط بالبصل جاهز نبدأ بإضافة البيض إليه ، و ذلك عن طريق قيامنا بوضع معياراً بسيطاً من الزبدة في داخل مقلاة مناسبة ، و نخفق البيض بها مع مراعاتنا لتقلية البيض بشكل جيد في داخل المقلاة ، و بعد قيام بوضع البلاليط بالبصل في داخل وعاء التقديم المناسب نقوم بوضع قرص البيض المقلي فوق طبق البلاليط بالبصل ، و من ثم تأتي عملية تقديمه من جانبنا إلى المتناول .