طريقة عمل البانية المقلي

المكونات

نصف كيلو بانية مقطع شرائح رفيعة.
بصلة صغيرة مفرومة.
ربع كيلو بقسماط ناعم.
كوب دقيق أبيض.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير

نغسل البانية جيداً، وضع في وعاء عميق بصلة مفرومة ونضيف ملح وفلفل أسود.
ندعك البصل باليد الواحدة حتي تتجانس مع الملح والفلفل الأسود نضيف البانيه ونقلبهم جيداً.
نتركها بالثلاجة لمدة يوم أو ساعتين على الأقل قبل القلي، نضع البقسماط في طبق عميق.
نضع البيض في طبق أخر ونضيف الملح والفلفل الأسود، ونقلبهم جيداً ونتركه جنباً.
نضيف الدقيق بطبق أخر نضع قطعة الدجاج في الدقيق ونقلبها على الوجهين.
نضعها في البيض ثم البقسماط ونغلفها من جميع الجوانب، ننهي الكمية بنفس الطريقة.
نضعها في الثلاجة قبل القلي لمدة ساعة ، نضع طاسة على النار بها كمية غزيرة من الزيت.
نضع قطع البانيه في الزين نحمرها من جميع الجوانب حتي نحصل على اللون الذهبي الفاتح.
نضعها في مصفاه حتي نتخلص من الزيت المقلي، ثم نرصها في أطباق التقديم.
يقدم بجانبها البطاطس المقرمشة التي يعشق الجميع تناولها وبجانبها الكاتشب والسلطات.