أهمها الفشار والبطاطا.. ماذا يأكل مريض السكر المرتفع؟

البطاطا المشوية

البطاطا من الإجابات المؤكدة لسؤال ماذا يأكل مريض السكر المرتفع، حيث تؤدي إلى خفض مستويات سكر الدم فعلى الرغم من احتوائها على الكربوهيدرات إلا أنها تحتوي على نسب عالية من الألياف بما يجعلها ثمرة شتوية مميزة لخفض سكر الدم وتقليل مقاومة الأنسولين، فهي تحتوي على مادة البوليفينول وعنصر المغنيسيوم المفيدين في الوقاية من مرض السكر النوع الثاني تحديدًا.



الفشار

الفشار أو ما يطلق عليه الشامية هي الذرة المفرقعة بالحرارة والتي ينصح بتناولها لكل من يتساءل ماذا يأكل مريض السكر المرتفع، حيث يقدم الفشار وجبة خفيفة مشبعة من الحبوب الكاملة دون اكتساب الوزن الزائد، بما يجعله طعام مثالي ذات مؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ قيمة مؤشره 55 فقط، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ويحتوي على مادة البوليفينول بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ومنها الحماية من داء السكري.