طريقة عمل الارز بالخضروات

المكونات اللازمة للتحضير:

كيلو من الأرز البسمتي.
نصف كوب من الجزر.
حبة كبيرة من البصل.
3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصف كوب من حبوب البازيلاء.
نصف كوب من حبوب الذرة.
نصف كوب من الفطر الكامل.
ملعقة ملح صغيرة.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من مكعب ماجي.
رشة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.


طريقة التحضير والإعداد:

يتم غسل الأرز جيداً بالماء،
ويتم نقع الأرز في الماء الدافئ،
ويترك لمدة ثلث ساعة تقريباً.

يصفى الأرز من ماء النقع،
ويتم غسل الأرز مرة أخرى،
ويتم غسل الخضروات جميعها جيداً.

قشري الجزر،
ويتم تقطيعه إلى مكعبات

صغيرة في الحجم،
ويتم فرم البصل فرماً ناعماً.

ضعي كل من البصل المفروم،
والثوم المفروم في الزيت النباتي
في إناء على النار المتوسطة الحرارة،

ويتم التقليب على النار
إلى الحصول على اللون البني.

أضيفي البازلاء،
والجزر المقطع، والذرة،

والفطر إلى ما سبق،

ويتم التقليب على النار لمدة 5 دقائق.

أضيفي 5 أكواب من الماء إلى ما سبق،

مع كل من الملح، والكمون، والقرفة.

أضيفي مكعب ماجي والزنجبيل
إلى ما سبق،
ويتم التقليب على النار إلى الغليان.

ضعي الأرز ويترك على النار إلى الغليان،
ثم تهدأ الحرارة،
ويترك على النار إلى تمام النضج.

يوضع الأرز بالخضروات

المشكلة في طبق التقديم.

ضعي المكسرات المقلية في طبق التقديم،
ويزين بالبقدونس المفروم.
يقدم وبالهناء والشفاء.
مع خالص تحياتى وحبـــى
الدكتور علــى