بسكويت القمح للرجيم

المقادير
- دقيق القمح : 2 كوب (كامل)
- الزبدة : ربع كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- العسل الاسود : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : نصف كوب (للعجن)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
أوقدي الفرن قبل بدء العمل على حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء العجن ضعي الزبدة والزيت والسكر والعسل الأسود معا على أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، واخلطي بالمضرب اليدوي حتى يتكون خليط ذهبي.
انخلي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ورشة البيكنج صودا والقرفة.
أضيفي المقادير الجافة لخليط الزبدة والزيت والسكر الذهبي، وقلبي حتى يتكون لديكِ خليط خشن.
أضيفي الحليب بالتدريج حتى يتكون لديكِ عجينة يمكن جمعها من جدران الوعاء بسهولة. ولن تحتاجي الحليب كله، لذا أضيفيه حسب حاجة العجن.
ضعي العجينة بين ورقتي زبدة وافردي بالنشابة بسمك نصف سم.
أزيلي ورقة الزبدة العلوية وقومي بتقطيع العجينة لدوائر بالقطاعة أو بواسطة كوب مستدير. وأزيلي الزوائد لإعادة عملها مرة أخرى. واحرصي على المحافظة على ورق الزبدة سليمة.
قومي بعمل ثقوب بوحدات البسكويت بواسطة شوكة كبيرة.
ضعي ورقة الزبدة وعليها البسكويت بحرص على صاج فرن واخبزي لمدة 5- 7 دقائق في فرن متوسط درجة حرارته 180 حتى يصبح ذهبياً.
هذا النوع من البسكويت رقيق جداً لذا يجب نقله بحرص.
اتركيه يبرد تماماً ثم ضعيه بحرص في طبق التقديم