دجاج تاي بالكاري والبطاطس

المقادير
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع قطع متوسطة الحجم)
- البطاطس : 2 حبة
- الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- مرق دجاج : كوب
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت على نار متوسّطة في مقلاة عميقة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحي لعدة دقائق حتى يذبلا، ثم أضيفي قطع الدجاج والبطاطس وقلّبي المكوّنات جيداً.
تبّلي بالفلفل الأسود، والكاري، والفلفل الأحمر الحار، والسكر وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
اسكبي مرق الدجاج وحليب جوز الهند وحرّكي، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة حتى النضج، ثم رشي الملح وحركي قليلاً، ثم قدميه ساخناً.