كباب العروك العراقي وصفة مميزة من المطبخ العراقي تحضر بطريقة سهلة
وسريعة من اللحم المفروم والطحين والبصل والطماطم والبقدونس والملح
والبهار لذيذة وشهية جداً .
طريقة التحضير : نضع اللحم واللية في وعاء ونضيف فوقه البصل والطماطم المفرومة
والبصل الأخضر والبقدونس المفروم والكركم والكاري والملح والفلفل
والبيكينغ باودر والطحين الابيض والأسمر ونعجن جيداً حتى تتداخل
جميع المكونات معاً نقوم بتشكيل الخليط على شكل أقراص متساوية
في الحجم ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونتركه
حتى يسخن ثم نضيف الاقراص ونتركها تتحمر لمدة 5 دقائق على
الوجهين وتأخذ اللون الذهبي نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل
ماصة للزيت ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم مع صوص العمبة
والخبز وصحة وهنا.