- بيتزا نصف ونصف .

\







المقادير:-

رذاذ زيت الزيتون
1 كيس × 7 غرام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 كوب دقيق عادي
½ كوب طماطم مهروسة
2 ملعقة صغيرة أعشاب مختلطة مجففة
50 غرام شرائح لحم مقدد
275 غرام قلوب خرشوف متبلة، مصفاة
180 غرام جبن حلوم، مقطع شرائح
½ كوب زيتون كالاماتا
95 غرام – 1 عبوة تونة في مياه الينابيع، مصفاة
½ كوب أوراق ريحان صغيرة، للتقديم
½ كوب طماطم شيري، مقطعة أرباع
شرائح بصل أحمر، للتقديم

الطريقة :-

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية). رشي صينيتي فرن كبيرتين برذاذ زيت الطهي.
في إبريق، اخلطي الخميرة مع ثلثي كوب من الماء الدافئ، السكر وزيت الزيتون. ضعي الدقيق في وعاء كبير وشكلي تجويف في المنتصف. أضيفي مزيج الخميرة وقلبي المزيج. عندما يتجانس المزيج معًا، انقليه إلى سطح مرشوش بالدقيق. اعجني العجين لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح العجين ناعمًا وليناً. قسميه إلى قسمين وافردي كل قسم إلى مستطيل 20 سم × 30 سم. ضعي المستطيلين على الصواني المعدة.

في قدر صغير، سخني الطماطم المهروسة والأعشاب على نار متوسطة حتى يصبح القوام سميكاً قليلاً. وزعي المزيج على عجين البيتزا. وزعي فوق أحد المستطيلات شرائح اللحم المقدد، نصف الخرشوف، الحلوم والزيتون. وعلى المستطيل الأخر التونة، الخرشوف المتبقي والحلوم والزيتون. اخبزي البيتزا لمدة 12-15 دقيقة، حتى تصبح القاعدة مقرمشة. أخرجيها من الفرن وزيني بيتزا اللحم المقدد بأوراق الريحان وبيتزا التونة بطماطم الشيري والبصل الأحمر. قدميها على الفور.