كب كيك الفراولة

المقادير
- مقادير الكب كيك :
دقيق : كوبان وثلاثة أرباع الكوب (متعدد الإستعمالات)
دقيق : نصف كوب (دقيق كيك)
بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الزبدة : كوب (غير مملحة وبحرارة الغرفة)
سكر : كوبان وربع
خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
البيض : 3 حبات
بياض البيض : 1 حبة
حليب : كوب (كامل الدسم)
الفراولة : 2 كوب (مفرومة فرماً ناعماً)
- مقادير التغليفة :
حليب : ملعقة صغيرة (سائل)
سكر البودرة : 3 أكواب ونصف
الزبدة : كوب (طرية وغير مملحة)
خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفراولة : كوب (مقطعة شرائح / للتزيين)

طريقة التحضير
لتحضير الكب كيك: حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
وزعي الكاسات الورقية داخل قالب الكب كيك.
اخلطي دقيق الكيك والدقيق متعدد الإستعمالات والبيكنج باودر والملح في وعاء.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر وخلاصة الفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، ثم أضيفي زلال البيض، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
أضيفي خليط الدقيق على دفعتين بالتناوب مع الحليب، واستمري بالخلط جيداً.
انقلي المزيج إلى وعاء كبير، ثم أضيفي الفراولة المفرومة، وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل قطع الفراولة مع المزيج.
إملئي قوالب الكب كيك بالمزيج حتى ثلثيها.
اخبزي الكب كيك في الفرن لحوالي 30 دقيقة.
أخرجي صينية الكب كيك من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد لمدة 15 دقيقة.
لتحضير التغليفة: اخلطي الزبدة مع السكر والملح في وعاء عميق بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً، ثم أضيفي الحليب والفانيليا، واخلطي لحوالي 4 دقائق إضافية حتى تحصلي على خليط كريمة متماسك.
ضعي الكريمة في كيس الحلويات، وزيني بها حبات الكب كيك.
وزعي قطع الفراولة على الكريمة، ثم ضعي كب كيك الفراولة في طبق التقديم، وقدميه فوراً.