عمل حلاوة الجبن

المكوّنات
500 غرام جبنة موتزريلا
1 كوب سميدة ناعم (طحين فرخة)
1 كوب قطر
1/2 ماء
فستق لا زينة
ملعقة صغيرة ماء الورد
ماء الزهر
قشطة بلدية للحشوة
طريقة التحضير
نضع طنجرة على النار ونضع فيها كوب القطر حتى يغلي...

نضيف الجبنة ونصف كوب الماء ونبداء بتحريك الجبنة الى ان تدوب تماما..

بعد ما تدوب الجبنة وتنزل الماء نضيف السميد الناعم ونبدا بالتحريك السريع الى حدا ما حتى لا تعمل تكبل العجينة....

ونضل نحرك فيها ونمغط في العجبن من الاسفل الى الاعلى حتى تتجانس وتلم على بعضها وتعمل العجينة على شكل كورة نضيف ماء الورد والزهر...
ندهن سطح المجلى او الطاولة بالقطر الساخن ونضع العجينة على المجلى
ونبدا بمدها هي وساخنة كي تتمكن من مدها بسهولة...
نمدها ان لا تكون سميكة ولا رفيعة وبعد ذللك.

نقطع اطراف العجينة حتى تتواسى على بعضها...

ونضع على طرف العجينة القشطة ونلف مرتين ونقص اول واحدة...

ونضل نكرر العملية الى ان تخلص الكمية نقطعها حسب الشكل المرغوب فيها....

تقطع حسب الحجم المرغول ونزيينها بالفستق الحلبي وزهر الليمون وتقدم مع القطر والف صحة وهنا