لفائف الدجاج الشهية بجبن البارميزان

لفائف الدجاج الشهية بجبن البارميزان المقادير : 8 قطع صدور الدجاج بدون جلد أو العظم . 1 كوب بقسماط 6 ملاعق المبشور جبنة البارميزان 1 فص ثوم مفروم وزيت الزيتون لالقلي نصف كوب من جبن الريكوتا ثلث كوب من بياض البيض ” مضروب بالمضرب ” شرائح رقيقة من جبن الموتزاريلا 1 كوب صلصة مارينارا أوراق من الريحان الطازج أوراق من السبانخ الطازجة طريقة التحضير : التحضير : تحضير صدور الدجاج من خلال الغسل الجيد و تصفيته حتى يجف تماما في اناء كبير يتم وضع البقسماط مع 2 ملعقة طعام من جبنة البارميزان و توضع جانبا. الحشوة : تفرم أوراق السبانخ ، و ضعي مقلاة على النار و وضع رذاذ من زيت الزيتون ثم يقلى الثوم و السبانخ المفروم لمدة 2 إلى 3 دقائق و يقلب حتى بالكاد يذبل فقط . ثم اضافة جبن الريكوتا مع جبن البارميزان إلى السبانخ المقلي ، و إضافة من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من بياض البيض ،و يوضع بياض البيض المتبقية في وعاء منفصل و توضع جانبا. الطريقة : تحضير الفرن و يسخن إلى درجة حرار 450 مئوية . احضار صينية فرن كبيرة و إضافة الزيت على سطح املس افردي قطعة الدجاج ، ضعي ملعقة من الحشوة الريكوتا و السبانخ في الوسط، و يلف الدجاج حتى نهاية الحواف ، ثم يلف في بياض البيض ، ثم يلف باليد في البقسماط بالجبن و يوضع في طبق منفصل و تكرر هذه الخطوة حتى الامنتهاء من الكمية كلها . توضع لفائف الدجاج المحشية في صينية الفرن و تخبز لمدة 25 دقيقة. بعد مرور 25 دقيقة يجب أن تلاحظي نضج الدجاج من خلال لونه الأبيض من الداخل و لونه الذهبي من الخارج اخرجي صينية لفائف الدجاج من الفرن ، و ضعي على وجه لفائف الدجاج صلصة مارينارا و شرائح من جبن الموتزاريلا الطازجة. تخبز لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى أو حتى ذوبان الجبن , و يرش الريحان الطازج المفروم .

[/QUOTE]