السمك الحار بصلصة جوز الهند على الطريقة التايلندية

المقادير
- فيليه السمك : 500 غراماً (فيليه السمك الأبيض /لمقطع إلى مكعبات كبيرة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة (طازج ومقطع إلى شرائح رقيقة)
- الماء : 3 اكواب
- بودرة الحليب : 4 ملاعق كبيرة (بودرة حليب جوز الهند)
- ملح : حسب الرغبة
- الجزر : 100 غراماً (مقطع إلى شرائح سميكة)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مقطع إلى شرائح رقيقة)
- صلصة السمك : ملعقتان كبيرتان
- البروكولي : 200 غم (مقطع إلى زهرات صغيرة / اختياري)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (طازج)


طريقة التحضير


1. يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُطهى فيه الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة.

2. يُضاف الماء، وبودرة حليب جوز الهند، والملح، وشرائح الجزر والفلفل الحار الأحمر.
3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
4. يُضاف فيليه السمك وصلصة السمك، ويُترك المزيج على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.
5. يُضاف البروكولي وعصير الليمون، ويُترك المزيج على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق إضافية ثمّ يُرفع عن النار.
6. يُضاف البصل الأخضر إلى الطبق ويُقدّم مع الأرز الأبيض