صوص الكوكتيل مع الروبيان

المقادير

- الجمبري : 300 غراماً (بالقشر)

- الكاتشاب : 6 ملاعق كبيرة

- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة

- صلصة حارة : ملعقة كبيرة

- عصير البرتقال : 1 حبة

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

- السكر البني : نصف ملعقة كبيرة

- الثوم : فص

- طماطم : 1 حبة (طازجة)

- الليمون : 1 حبة (مقطع نصفين)

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

قومي بغسل الجمبري جيداً.

في إناء به ماء كافي على نار عالية أضيفي الثوم والطماطم وأنصاف الليمون والكمون والملح واتركيه يغلي.

أضيفي الجمبري إلى الإناء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون الجمبري ويصبح وردي.

أخرجي الجمبري من الإناء وقومي بتصفيته واتركيه يبرد ثم قومي بتقشيره.

في وعاء آخرعميق أضيفي الكاتشب والمايونيز وبالمضرب اليدوي قومي بالخلط ليمتزج.

أضيفي السكر البني ثم الصلصة الحارة وعصير الليمون ثم اضربي.

أضيفي عصير البرتقال وبالمضرب اخلطي جيداً ليصبح ناعماً ومتجانس

وقدميه مع الجمبري